皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。那么怎么使用呢？
　　1；煮粥：取适量皂角米，淘净，温水中浸泡23小时后，再与您喜欢的食物合煮为稀粥，加糖即可食用。
　　2；清炖：按每人5g皂角米，淘净，温水浸泡23小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑23倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

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