白茶怎样区分好坏（怎样鉴别白茶饼的优劣）

　　丨本文由小陈茶事原创
　　丨首发于头条号：小陈茶事
　　丨作者：村姑陈
　　《1》
　　常有茶有问：小陈，你掌握了这么多白茶的专业知识，你是怎么做到的，快教教我。
　　也会有茶有很好奇：小陈，你是怎么做到能快速判断白茶好坏的，偷偷告诉我，我也学习一下。
　　这个时候，村姑陈也有小傲娇（此处有摊手的表情）：其实很简单，多喝多看多学习就会啦。
　　估计不少茶友要翻一个大白眼，文章我没少看，茶也没少喝，怎么就没有，你的技能呢？
　　其实，关于白茶的鉴别，都在小陈茶事的文章中分享啦～
　　如果想要省去看论文的烦恼，那就看之前分享的文章吧！
　　《2》
　　村姑陈总结了茶友们所提的问题，发现茶友们都比较关心要如何判断白茶的品质，尤其是陈年白茶饼，要掌握哪些技能才能避免买到不好的茶。
　　今天，村姑陈再次倾情分享，要判断一款白茶饼好不好，有3个小细节一定要看。
　　备注：本文所说的茶饼标准适用于寿眉饼、贡眉饼以及白牡丹饼。
　　《3》
　　细节一：茶饼颜色是否丰富
　　一款自然陈化的白茶饼，要满足最基本的标准颜色丰富。
　　这里所说的颜色丰富，主要是因为茶叶的色素分布不均匀导致的。
　　加上白茶不揉不捻，完整保留了色素物质，干燥后颜色就会有参差。
　　其中，白茶饼都会带有黄绿色的腊片，腊片带有的腊质丰富，看起来油光滑亮的。
　　白茶饼五彩斑斓，颜色多，新茶饼的颜色主要有黄绿色、碧绿色、深绿色、墨绿色。
　　老茶饼的颜色主要有深褐色、黄褐色、古铜色、秋色、银灰色等。
　　自然陈化的白茶饼是鲜活的好像一副水墨画，生机盎然。
　　若非自然陈化（做旧）的白茶饼，颜色统一、呆板、没有活力，拿在手上，丝毫没有要冲泡的欲望。
　　所以，要判断白茶饼好不好，首先看它的颜色是否丰富。
　　《4》
　　细节二：香气是否纯净
　　香气纯净，这是一饼茶甚至是所有白茶的通用标准。
　　不论白茶是何等级、形态、年份，香气都应该是纯净的。
　　如新茶应该是鲜爽感十足的，有毫香、青草香、花香、鲜笋香等。
　　老茶的香气，有陈香、稻谷香、药香、枣香、薄荷香等。
　　一款茶，可能具有多种香气组合，新茶不仅会有青草香、花香，还会有毫香；老茶有枣香的同时还有药香、薄荷香。
　　但不论是哪一种香气，都是舒服的，不刺鼻的，若茶饼有杂味、异味、焦味、霉味，则是不好的茶。
　　茶饼若没有保存好，易吸收杂味和水分，也会变质，所以买老茶饼的时候更应该注意茶叶的气味是否纯净。
　　《5》
　　细节三：茶汤是否清澈透亮
　　第三个细节，需要在冲泡后进行。
　　冲泡过后，要观察茶汤是否清澈透亮。
　　一款白茶饼，不论何时期的茶汤，都要符合清澈、透亮、不浑浊的特点。
　　若一款茶汤浑浊、不清透，则表示品质欠妥。
　　有可能是在存放和加工过程不到位引起的。
　　茶友们要区分白毫和浑浊，切莫混淆二者，茶汤中有白毫，是正常现象。
　　那如何判断茶汤是否清澈呢？
　　村姑陈给茶友们支个招，可以用玻璃透明茶海盛茶汤，透过光源看茶汤，看是否清澈即可。
　　《6》
　　总结来说，看白茶饼品质是否到位，需要观茶饼、闻茶香、看茶汤。
　　这些就是村姑陈日常判断白茶品质好坏的技能，你们学会了吗？
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