结婚前就特别爱吃鱼，找个老公也特别爱吃鱼，生了两个宝贝闺女更是爱吃鱼，所以我练就了做鱼的本领，一条两斤的鱼，我家一顿就没了。这是我最爱的红烧鲤鱼做法，分享给大家，配上我刚买的新思特不锈钢炒锅，贼过瘾。
　　ByDD厨娘
　　用料鲤鱼两斤左右生抽两勺料酒两勺蒜瓣4到5瓣葱段4到5段姜片4到5片盐适量白糖适量水适量食用油两勺辣椒半个八角1个做法步骤
　　1、先来秀一下我的新锅锅
　　2、首先把鲤鱼清洗干净，去鱼腥线，我是分成小块了，不分也可以的，加盐，料酒，葱姜去腥，腌制最少20分钟。
　　3、锅中下油，放一片姜，加热至姜片干吧颜色变深。
　　4、下鱼进去，刚开始不要动，等一会定型后再翻面。
　　5、我用的菜籽油，不错吧。
　　6、重新起锅小火，加底油，下葱姜蒜八角辣椒翻炒一会儿，加入适量白糖继续翻炒。
　　7、下料酒然后加水。
　　8、把炸好的鱼下进锅里，烧开水。
　　9、烧开后加入一些生抽，小火慢慢炖煮，中间翻面一次，加适量盐，直到汤汁变少变浓稠。把鱼装盘大火收一下汁，淋在表面就完成了。
　　10、很美味哟。
　　11、好吃
　　小贴士
　　煎鱼的时候油要热一点，小心不要溅到手上。
　　鲤鱼的营养功效
　　1。消水肿通乳汁
　　有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
　　2。明目
　　鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
　　3。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
　　4。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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