品评历代盏托

　　盏托是中国古代茶文化的重要载体。可以说，盏托的进化史，就是一部小型的“古人饮茶习俗史”。透过这小小的盏托，便能一窥千百年前人们的生活情境，了解宋人有趣的爱好和风俗。
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　　盏托的起源
　　盏托，顾名思义，即托承盏的器物。北宋汝窑天青釉葵瓣式盏托（托底）大英博物馆藏
　　盏托是茶具的一种，与盏配套使用，在宋代较为流行。
　　关于盏托起源，唐李匡乂（约806年？）在《资暇集茶托子》一文中记载：
　　始建中蜀相崔宁之女。以茶杯无衬。病其熨手。取碟子承之。既啜。杯倾。乃以蜡环碟中央。其杯遂定。即命工以漆环代蜡。宁善之。为制名。遂行于世。其后传者。更环其底。以为百状焉。
　　可见盏托最初是为了防止烫手而设计的。
　　宋代僧家使用盏与茶托品饮茶
　　南宋建窑盏及盏托
　　大英博物馆藏
　　至于盏托的出现年代，宋代程大昌（1123年1195年）《演繁露托子》：
　　托始于唐，前世无有也。
　　而根据考古出土的情况，江西吉水东吴墓（墓葬年代追溯至三国东吴晚期，距今1700多年）出土文物中就有包括盏托在内的一套青瓷器。
　　江西吉水东吴墓
　　出土的包含盏托的一套青瓷器
　　也就是说，盏托最早在三国东吴时期，便已经出现了。考古资料进一步表明，盏托的雏形为耳杯与托盘。
　　西晋越窑青瓷杯盘
　　唐代盏托的特点雍容饱满，因佛教盛行，特别喜欢花形盏托
　　东汉时期托盘普遍较大，一盘可以放置四到六只耳杯。之后托盘面积逐渐缩小，到东晋时期，一盘常放一两只耳杯。
　　越窑青瓷点彩耳杯托盘
　　其形态也发生了变化。托盘由斜直壁形改为内弧壁形，后来为了固定出现了直口深腹假圈足盏，从此盏托取代了托盘和耳杯。
　　南朝时期，盏托大量生产，成为了当时的饮茶、饮酒的器具，盛行于江浙闽一带并向北方传播。
　　盏托历经南北、唐、宋、元、明数朝，在这期间也产生了诸多变化，每个时期各有其特点，下文将逐一分析。
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　　古朴厚重的两晋、南北朝盏托
　　两晋、南北朝时期的盏托大多为圆盘式的托盘，托心向下凹陷，圈足较矮，盏与托连为一体，整体造型古朴厚重。德清窑黑釉盏托东晋兴宁二年（364年）瓯窑青瓷盏托南朝梁天监九年（510年）砖室墓出土
　　南朝青釉莲瓣纹盏、盏托
　　2016年秋香港佳士得拍卖
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　　雍容饱满的大唐花形盏托
　　盏托在唐代很流行，唐代的盏托，相较于南北朝，造型更加丰富多样，呈现出雍容饱满的特点。
　　由于唐代佛教文化兴盛，在佛教文化的影响下，盏托出现了荷叶、莲瓣、海棠花等造型。
　　中晚唐流行的盏托款式基本固定，主要有五瓣梅花式、五瓣花口凸筋式以及圆盏，定窑中有不少此类佳品。
　　唐代金属盏托
　　1985年河北省临城县东街砖厂刘府君墓出土，现藏临城县文物保管所
　　高5。6厘米，口径5。9厘米，底径4厘米
　　中晚唐流行的盏托款式基本固定，主要有五瓣梅花式、五瓣花口凸筋式以及圆盏，定窑中有不少此类佳品。
　　唐代定窑五瓣梅花盏托
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　　秀丽挺拔的宋代盏托
　　宋代茶事繁荣，各大窑口林立，瓷器高度繁荣，盏托在这个时期产生了极大的变化。
　　盏托的设计更加精巧实用，造型更加秀丽挺拔，釉色和装饰更具有别致柔美，其样式种类也更加多样。
　　宋代官窑青釉盏托现藏故宫博物院
　　高5。7厘米，口径8。1厘米，足径6。7厘米
　　器形上，宋代盏托相对于前朝发生了巨大的变化。
　　宋影青荷叶纹盏托
　　北宋前中期的盏托，圈足较矮，托心内凹，腹部齐整平直，柔美的线条勾勒出饱满的轮廓，远近皆美。
　　北宋晚期，圈足逐渐加高，并呈现出外撇的倾向，看上去更加挺拔秀丽。
　　北宋汝窑天青釉葵瓣式盏托大英博物馆藏
　　南宋中早期，圈足又回调到原先较为低矮的样式，盘沿几近平直，杯托也改为矮圆球腹部。
　　南宋漆托盏1982年江苏常州武进区村前蒋塘南宋墓出土现藏常州博物馆
　　南宋晚期，盏托无明显特色，从那之后逐渐没落。
　　宋代出土的盏托数量位列历代之首，从中选取几只欣赏。
　　北宋钧窑天蓝釉盏托
　　高5。6厘米，口径5。9厘米，底径4厘米
　　北宋定窑柿釉茶盏托
　　美国哈佛艺术博物馆藏
　　宋青白瓷六孔连杯盏托
　　南宋扣银描金黑漆托盏
　　1998年故县黄涣墓出土
　　宋代的盏托，都是由盏与托两件组合而成。在各种盏和托的搭配中，尤其要说到建盏与盏托的“黄金组合”。
　　盏与托，相得映彰。可以说，建盏这个黑釉瓷，是个盏托的百搭。盏托衬得盏更为有气质，而盏使得盏托更为精美，什么材质的盏托与建盏最为相配呢？下次再讲解。宋代建窑兔毫束口盏及盏托2021年北京保利约1750万人民币拍卖南宋建窑曜变盏及盏托大阪藤田美术馆藏
　　南宋建窑油滴盏及唐花唐草文螺钿台
　　德川美术馆藏
　　宋代建窑油滴盏及盏托
　　根津美术馆藏
　　南宋建窑油滴盏及盏托
　　静嘉堂文库美术馆藏
　　南宋建窑油滴盏及盏托
　　九州国立博物馆藏
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　　盏托的落寞
　　金、元、明、清的盏托：元代以降，斗茶之风消散，冲饮散茶成为主流。明代朱元璋一道“罢造龙团，惟采芽茶以进”的圣旨，废进团茶和饼茶，改为散茶。
　　饮茶方式的改变，也促使了饮茶器具的更替。盖碗兴起，宋盏逐渐式微。
　　翠盖碗，清
　　通高8厘米，口径11。6厘米
　　作为与盏配套的器具，盏托历经金、元、明、清诸朝，实用性逐渐削弱，慢慢成为供人欣赏的艺术品，并最终淡出大众的视野。
　　这几个时期的盏托，放在一起展示。
　　金代山西窑口黑釉鹧鸪斑盏托
　　元耀州黑釉盏及盏托
　　明代永乐剔红云凤纹盏托，高9厘米，口径9。7厘米
　　盘径16。9厘米，足径8。4厘米
　　明朱漆戗金花卉纹盏托
　　明末清初掐丝珐琅螭寿纹葵瓣式盏托
　　清代乾隆玉雕杯盏托
　　美国克利夫兰博物馆藏
　　纵观历朝的盏托，不由得让人感慨：还是宋代盏托颜值高。
　　宋代盏托造型典雅，设计简洁，处处流露出一种文人秀气，自然天成。
　　此外，宋代的盏托与盏、深浅搭配合理协调，整体色调以素雅简朴为上。这种素雅简朴，符合宋人大雅无华，崇质尚理的艺术品味。
　　当然，宋代盏托的设计在注重“超高颜值”的同时，也充分考虑到了日常使用的实用性和舒适性。
　　总而言之，宋代盏托是极具颜值的“实力派”，美誉加身，当之无愧。