江阴有哪些可以带走的特产江苏江阴特产

　　在大家的印象中
　　老字号这三个字意味着
　　良好的口碑
　　悠久的历史
　　较高的品质
　　8月12日
　　第二批江苏老字号企业名单
　　在省商务厅网站公示期结束
　　96家申报企业（含3家中华老字号企业）
　　成为第二批江苏老字号企业
　　（图：省商务厅截图）
　　在这些江苏老字号企业中
　　咱们江阴也有一家入围
　　它就是大家所熟知的
　　江阴永丰源大酒店有限公司
　　（图：第二批江苏老字号公示名单截图）
　　赶紧跟着小最来看看
　　咱江阴的老字号永丰源
　　是靠什么上榜的吧！
　　永丰源大酒店
　　永丰源创始人仰振华，1956年起学习厨艺，1962年毕业于扬州烹饪学校，可谓是正规的科班出身。
　　（图：永丰源创始人仰振华）
　　说到永丰源大酒店，江阴人第一个想到的一定是蟹黄汤包。2010年5月，永丰源大酒店董事长仰旭峰获蟹黄汤包烹饪技艺第一批市级非物质文化遗产代表性传承人；2012年11月，永丰源蟹黄小汤包被评为中国名点；2013年3月，永丰源蟹黄包被评为无锡市非物质文化遗产。
　　加上永丰源，目前
　　江阴的无锡老字号有10家！
　　江阴的江苏老字号有6家！
　　江阴的中华老字号有1家！
　　忍不住想为江阴点赞！！！
　　江阴老字号？无锡老字号？
　　江苏老字号？中华老字号？
　　你们有没有被小最搞晕呢？
　　其实
　　这些老字号的头衔可不是随便取的
　　那么到底要有怎样的实力才能成为老字号？
　　今天
　　小最就来一一告诉大家
　　中华老字号
　　1956年前创办，江阴有1家
　　致和堂江苏大众医药连锁有限公司
　　中华老字号指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
　　中华老字号的认定机构是国家商务部，并以中华人民共和国商务部名义授予牌匾和证书。目前江阴获得中华老字号是：大众医药集团旗下的百年老店致和堂。
　　（图：江阴致和堂药店）
　　致和堂由江阴晚清名医柳宝诒先生于1890年创建，距今已有120多年历史。致和堂炮制的五加皮酒、玫瑰酒获巴拿马万国博览会银奖。致和堂柳氏传承至今的致和堂膏滋药制作技艺也于2011年5月获得国家级非物质文化遗产荣誉。2011年致和堂膏滋药制作技艺被评为国家级非物质文化遗产，致和堂获得商务部颁发的中华老字号称号。
　　（图：致和堂制作的膏滋药）
　　认定条件包括：
　　1、拥有商标所有权或使用权。
　　2、品牌创立于1956年（含）以前。
　　3、传承独特的产品、技艺或服务。
　　4、有传承中华民族优秀传统的企业文化。
　　5、具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。
　　6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。
　　江苏老字号
　　创立达50年以上，江阴有6家
　　江苏老字号的认定机构是江苏省商务厅，每四年认定一次，同时每隔四年对已认定的江苏老字号进行重新评审，不符合认定条件的，将被撤销称号。
　　江苏老字号只适用于江苏省商务厅认定的企业或品牌，未被认定的企业、组织或个人，不得使用江苏老字号的标识和文字。已被商务部认定的中华老字号递交申请后自然成为江苏老字号。目前江阴获得江苏老字号的共有6家，除致和堂外，还有：
　　杜圆坊江阴市滨江酿酒有限公司
　　江阴黑杜酒，又名杜酒，相传为酒圣杜康所创。民间有传说杜康酿酒刘伶饮，不醉三年不要钱，曹操诗云：何以解忧，唯有杜康。在江苏省江阴市城内南门，至今还有杜康桥、刘伶巷，在杜康桥东侧至今还保留着酒圣杜康的衣冠墓与碑等历史遗存。
　　谢和丰江阴市和丰食品厂
　　从咸丰年间的同丰茶食行到如今的和丰食品厂，谢家做马蹄酥已有百年，一直坚持传统的流程和手艺，年近五旬的谢浩军已是谢氏马蹄酥的第五代传人，他认为谢禾丰马蹄酥最大的特色在于从称料到包装，一共9道工序，全部由手工而成。酥松软，老江阴的味道，传统工艺老法。
　　邵府江阴市邵氏食品有限公司
　　邵氏生产的徐霞客邵府牛肉是江阴旅游文化特产，此外，徐霞客邵府香猪肉也是江阴十佳旅游特产。
　　苏之酥江阴市苏之酥食品有限公司
　　苏之酥始于民国廿八年江阴苏之酥号茶食店，1998年，成立了江阴土特产系列产品，注册商标苏之酥。为了制作出更健康、绿色的糕点，苏之酥摒弃高油、高糖的口感，在原料上不断升级，重金聘请了产品研发团队，选用更加精良的生产原料，使得马蹄酥的口感更醇香可口，老少皆宜。
　　认定条件包括：
　　1、拥有商标所有权或唯一使用权；
　　2、品牌创立于1968年（含）以前；
　　3、传承的是独特产品、技艺或服务；
　　4、具有传承中华民族优秀传统的企业文化和鲜明地域文化特征；
　　5、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉且具有较强的可持续发展能力。
　　无锡老字号
　　1978年以前创办，江阴有10家
　　无锡老字号的认定机构是无锡市商务局，它是无锡工匠精神传承的代表，是传统工艺和良好商誉的见证。目前江阴获得无锡老字号的共有10家，除六家江苏老字号外，还有：
　　华西村江阴市华西食品酿造厂
　　2007年，江阴市华西食品酿造厂成为无锡市非物质文化遗产华士酱油酿造技艺唯一的传承单位，规模从十几口酱缸发展到现在近2000口大缸；冰油产量连年增长，从年产几百瓶，到现在的100吨；市场认可度逐年提升，销售范围从江阴本土消费逐步扩大到全国各地。
　　公和永江阴市青阳公和永糕团店
　　公和永糕团经五代传承发展至今，已成为青阳镇家喻户晓的传统糕点。老店主要传统产品有晚清的状元糕以及老字号方糕、重阳糕、年糕、雪片糕和团子等。
　　老店长盛不衰的秘诀：选料讲究、祖传工艺配方，纯手工制作，产品随季节而变动；只传嫡系；口味与养生相结合；只做定制不搞转手销售；延续家族式作坊生产。
　　张慎裕江苏泾水食品有限公司
　　光绪二十九年（1903）当朝宰相翁同穌回乡省亲，路过长泾，上岸购买食品，当他来到张慎裕糖食店时，就被香喷喷的月饼所吸引，一品尝、觉得又酥又甜，味道很美，不由大加赞赏。于是，每年中秋节，都要派人到长泾张慎裕食品坊采办大批月饼进宫。由此张慎裕月饼名声大震，成为贡品。
　　长泾江阴市长泾夏氏老饭店
　　建于清代，典型的江南水乡建筑风格，总建筑面积1204平方米。正厅房4开间3进2层砖木结构式楼房，1959年长泾商业社办长泾饭店至今，俗称长泾老饭店。
　　认定条件包括：
　　1、无锡市境内依法登记成立的有关单位（企业或组织）或历史文化代表性突出的个体工商户。
　　2、认定的行业范围为商贸流通业相关行业或轻工业中与居民生活联系紧密的行业。
　　3、商号、商标或品牌创立时间应在40年（含）以上的，即：创立于1978年（含）以前。
　　老字号
　　光靠时间是不能度量的
　　也不仅仅是好吃就够了
　　更重要的是
　　它里面所蕴涵的深厚历史和文化底蕴
　　小最也希望老字号的名单里
　　有更多的江阴面孔
　　来源：江苏省商务厅、江阴吃香喝辣、秀江阴、智慧无锡等
　　上个月
　　点
　　考核又没完成
　　如果你在看
　　拜托给小最点个吧