螃蟹的选购技巧

　　导语：买螃蟹时，不是越大越好，老渔民教您3招，个个肉肥黄多，看完了再买，不花冤枉钱！
　　大家好，我是傻姐美食，秋天是收获的季节，凉飕飕的秋风吹拂而过，到处都是秋天收获的场景。俗话说得好：八月十五，橘黄蟹肥。也就是说农历八月十五后的螃蟹肉肥黄多。我们一年四季都能够吃到螃蟹，但是螃蟹的肥瘦是分季节而来的，螃蟹肉肥鲜美的季节就是秋天，秋天正是吃螃蟹的季节，错过这个季节再吃肉肥黄多的螃蟹要等明年哦！
　　秋天虽然说是螃蟹上市的季节，但是挑选好的螃蟹也是有技巧，买螃蟹的时候商贩个个都在扯着嗓子的大喊，螃蟹蟹黄肉多，个个肥大，其实咱也能理解，要是咱是商贩咱也会说自己的螃蟹是最好的，个个保肥。但结果却不一样的就是，当你买回家蒸熟的螃蟹却让人大吃一惊，不但有的螃蟹没有蟹黄，而且打开一看还都是空的，都是水，感觉自己完全被忽悠了。今天小编就和大家分享挑选螃蟹的3个技巧，个个肉肥黄多，保证你不花冤枉钱。
　　当我们在买螃蟹的时候，老板会主动推荐给我们买大个的，我们个人认为大个的也是最好的螃蟹，其实是错误的选择。前几天我去买螃蟹，老渔民告诉我其实看大小螃蟹是看不出来肉肥黄多的，并不是个头大就代表着肉肥黄多，要记住这3点，我们才能挑出肉肥黄多的螃蟹，再也不怕挑花眼。
　　【挑选螃蟹的技巧】
　　第一个窍门：首先我们在市场挑选螃蟹的时候，看一下它们的颜色，我们要选择发青的颜色，选择这样的颜色来购买，像青色的螃蟹大多数是肥的；像黄色壳的螃蟹或者是灰壳的螃蟹普遍是发空的，里面比较空，肉不肥美，所以说按照颜色来选螃蟹是没有错的。
　　第二个窍门：挑选螃蟹不看它的公母，首先咱来掂一掂螃蟹的重量，如果比较沉说明螃蟹的肉非常紧实，再看一下螃蟹肚子下方红色的部分，如果带有清晰的红色部分，说明螃蟹特别的肉多黄肥；还有就是顺便看一下它的纹路，如果肚脐纹路比较深，那肯定是肉肥黄多的蟹子了。
　　第三个窍门：看蟹子的蟹脚，蟹脚白色的部分越满证明蟹越肥，越青就越瘦，我们在挑选梭子蟹的时候一定要看清楚哦。
　　很多人蒸螃蟹的时候不知道是凉水下锅还是热水下锅？在这里顺便告诉大家，当我们蒸螃蟹的时候，我们要热水下锅，水开后，把螃蟹的肚皮朝上，每个螃蟹上面放一个姜片，这样蒸出来的螃蟹没有腥味，而且还能去除螃蟹内的湿气，上水上锅蒸后再蒸10分钟就可以！
　　大家看一下，下图是我花150块钱买回来的螃蟹，我就是按照老农教给我的方法挑选的蟹子，的确蒸出来的螃蟹个个保肥顶尖，肉多黄多。自从我学会这几种窍门，再也没有买过空的螃蟹，再也没有花冤枉钱。
　　大家记住挑选螃蟹的技巧了吗？挑选螃蟹还有哪些小窍门？欢迎留言分享您的小窍门，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！