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　　素豆角焖面
　　By逆光下的微笑（来自腾讯。。）
　　配料：
　　豆角1斤、面条300克、花椒几粒、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、蒜末适量、葱适量
　　烹饪步骤：
　　1。豆角一斤
　　2。热锅烧油放花椒葱花
　　3。自己面条机压的面条
　　4。放豆角翻炒，放老抽，生抽，盐，五香粉
　　5。放水和豆角持平就行，不用太多。（如果豆角到放得少，面条多得话，水可以适量再加一点），开大火水烧开。
　　6。水烧开了，把面条平铺在豆角上面，然后关小火，盖上锅盖，小火焖15分钟。
　　7。15分钟后撒上蒜末，用筷子搅拌均匀就可以了。如果水放多了，可以开大火收汤。
　　烹饪小贴士：
　　1、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。2、豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。因此预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。3、常温下，将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜23天。
　　你家豆角一般怎么做？
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