卖菜的，打败了便利店

　　全都是直营店的本土便利店品牌便利蜂，如今开始尝试加盟业务了。
　　近日，便利蜂App开屏出现“便利蜂伙伴共赢计划邀请函”的广告，向外界宣告开放加盟业务。
　　巅峰时期曾拥有2000家直营门店的便利蜂，终究要与同行们殊途同归。
　　加盟，能否化解便利蜂如今的困局？
　　事实上，开放加盟对于便利店这条零售赛道来说并不罕见。
　　几乎所有的便利店最终都会走向加盟模式，包括711、罗森、全家等。
　　就连国美这个大型零售卖场，今年也将加盟类业务作为业务发展的重点。
　　便利蜂的诞生要追溯到2017年，这个无人零售起飞的年份。
　　便利蜂也是在这波浪潮中诞生的，由前去哪儿网CEO庄辰超创立，并于2017年2月在北京开设首家线下门店，是一家以24小时新型便利店为主体的科技创新零售企业。
　　与其他无人零售店不同的是，便利蜂并非彻头彻尾的无人零售，消费者可以通过扫描二维码或者人脸识别等方式，自助完成商品选购、支付结账等过程，但制作咖啡、加热食物、理货等工作还需要一到两名店员来操作。
　　2018年后，无人零售风口消散，但便利蜂却依然在扩张。
　　据中国连锁经营协会发布数据，2020年底，便利蜂门店数量已达2000家，截至2021年底，全国便利蜂总店铺数量达2800家。
　　盛极而衰，则在2022年。
　　有媒体报道称，2022年4月起，便利蜂在全国范围内关闭800家门店，截至今年4月，关店数量已经达到1000家。
　　有数据显示，目前该公司在全国还有1300多家门店。
　　直营模式做不下去了吗？
　　未来的便利蜂，还有利可图吗？
　　谁打败了便利蜂？
　　对此，雪豹财经社刘纾含、坤舆商业观察吴辰光先后和书乐进行了一番交流，贫道以为：
　　最后一公里的竞争中，卖菜的打败了便利店。
　　去年大量关店的情况，促使便利蜂改变自己的运营模式，通过开放加盟来重新占领市场。
　　自营模式本身没有问题，盈利能力也强，只是便利店形态在面对社区电商（含买菜、生鲜），其“楼下小卖部”的地理位置优势不再明显。
　　直营模式模式有很大的优劣点。
　　优点在于直营可以带来更高的流转效率和管控力，较之国内大多数连锁便利店的加盟模式，有更好的服务体验和品控能力。
　　但缺点在于自身平台过重，管理成本加大，风险更大。
　　换句话说，在连锁便利店角度上看，模式够好。
　　但面对门口的野蛮人（生鲜、买菜电商），战斗力暴跌。
　　更为重要的是，便利蜂并没有什么社区电商没有的刚需产品或独家产品，来黏住用户。
　　加盟模式的便利店，目前面对在线买菜的冲击影响较小。
　　毕竟，许多加盟便利店自己成为了在线买菜的地面支撑点，用自己的冰柜和货柜为在线买菜进一步降低了成本。
　　但这只不过这也是饮鸩止渴。
　　一旦在线买菜完成对便利店模式的彻底压制，就近在建立自营的楼下取货点（甚至可以兼职便利店、快递包裹站等诸多需求），则无论直营还是加盟都会被淘汰出局。
　　真正要破局，还是产品线上要和社区团购、生鲜电商有差异化，有独家或独特产品。
　　作者张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深TMT产业评论人，新出版有《自媒体写作从入门到精通》（清华大学出版社）