东来顺作为北京四大顺之一，也是一家百年老店，东来顺以火锅为盛，铜火锅涮羊肉是北京饮食文化的一项重大的非遗。东来顺儿的火锅。可以有景泰蓝的。都是铜火锅加碳的。东来顺的肉片儿啊。讲究立盘儿不倒。下肉后不能混汤。浑汤就说明这个肉是冻肉。东来顺的肉片儿都采用鲜肉手工切。一般吃火锅先下羊尾巴油。再点一份儿东来顺儿的羊上脑。东来顺的肉片儿的品质还是很好的。

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