无论是你在旧的工具箱找到一把老刀还是不小心将你最喜爱的刀具留在下雨天的户外，那么你的刀具将可能生锈。很多老前辈都认为生锈是刀具的一个质量标志，但一把生锈的刀具是危险的，无用的，彻头彻尾的丑陋的代名词。
　　多年来，人们纷纷拿出了各种各样的办法来消除刀背上的锈迹。这些方法适合一般的状况，而一些较重的锈迹则要使用一些特殊的方法。
　　1）你要做的第一件事是彻底清洁你的刀片，因为污垢可以干扰到除锈工作。切记千万不要用水，因为水是造成刀具生锈的最主要原因。你应该使用一些清洗液进行清洗，并用干布将刀具擦拭干净。
　　2）下一步，为刀具使用另一种除锈剂。将布浸泡在除锈剂中并覆盖在刀上几个小时，使得溶液可以渗入刀身之中。你可以使用几乎所有的油类，包括WD40，煤油，凡士林，金属抛光膏（Autosol）甚至白醋。
　　3）将布从刀身上拿下并擦拭锈痕，你可以砂布蘸上少量的除锈剂进行擦拭，也可以使用钢丝绒进行除锈。
　　4）用布擦去任何多余的污垢和溶剂，这样你的刀片应该看起来就像完好如新的一样。如果不是，用不同的清洗液重复上述步骤，或尝试以下的替代方法。
　　替代方法
　　某些食品也可作为一个很好除锈来源。马铃薯实际上是一种非常有效的去除铁锈的食物，因为有草酸的缘故。坚持将你的刀插入马铃薯中几个小时，在将刀具取出后再用除锈溶剂进行擦拭，锈迹应该很快能被去除。
　　洋葱是另一种可以去除锈迹的食物。如果你把上锈的刀具不断在洋葱上进行研磨，锈迹将在不经意间去除掉了，因为洋葱中的sulphenic酸是你的刀片得到清洗的关键因素。
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