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　　木薯的食用需要经过脱毒处理。
　　木薯含有氰苷类有毒物质，人在吃了未经脱毒的木薯会出现头晕，恶心等症状，甚至会出现休克和死亡。所以切勿生食木薯。
　　最常见的脱毒方法是将木薯去皮，切成块，在水中浸泡6天，即可去除70的毒素，再彻底煮熟即可食用。
　　经过脱毒的木薯可以制成很多美食。
　　用它可以来煮粥、炖汤、做拔丝等。木薯泥还可以用来做蛋糕、汤圆、饼干、木薯饼等。

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