说到东北酱大骨，很多人对它都没有抵抗力。特别是夏季吃夜市的时候，一边啃骨头一边侃大山，多提多美了！酱大骨色泽红亮香味十足，看上去十分诱人，一顿啃个三斤都不成问题。
　　大棒骨9块钱一斤，买回家酱一酱，当做夜宵，好吃到舔手指。拿起一块大骨头，吸溜一下浓稠的汤汁，大口啃肉，啃完了再用吸管吸骨髓，香味十足，光看上去就十分的诱人，还可以用汤汁拌面香到飞起
　　大骨棒3斤、啤酒2瓶、冰糖20克、葱姜蒜适量
　　做法
　　1。大棒骨用清水浸泡2小时以上，可以有效去除里面的血污
　　2。放入锅中，倒入没过猪骨的清水，加入姜片、料酒，煮5分钟
　　3。大骨头焯水后捞出，用水冲洗干净，控水备用
　　4。锅中倒油放入冰糖炒至焦糖色，倒入控水后的大骨头。加1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽、2罐啤酒、1勺料酒，葱姜干辣椒，没过所有食材
　　5。煮沸以后转小火炖一小时，最后记得留一点汤汁，有汤汁泡着味道更好。撒上少许葱花，就能吃啦
　　6。用这种方法做出来的酱大骨，酱香浓郁超好吃，香烂入味还鲜美。
　　7。酱香味十足，肉质软烂，浓浓的肉香，营养又美味。
　　小贴士
　　1。骨头可以用龙骨、筒骨或肩胛骨，选择不受限制
　　2。吃完酱大骨的卤汁不要倒，可以放些鸡蛋、鸡翅、莲藕等食材进去卤
　　3。大骨一定要焯水，这样才能够将骨头中的血水还有杂质焯出来
　　4。如果啤酒不够，加水一定要加入开水，不要加冷水，冷水会使肉质紧缩
　　我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！

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