好文：平遥特产有哪些平遥有哪些特产

　　很多年前，我和朋友两个家庭共6人驱车来到了山西历史文化名城平遥。
　　平遥，北魏时期就设县了，名曰平陶，后改为平遥，距今已有1400多年。其为文化古城，理由有三：一是至今还有一座保存完好的古代城墙；二是城内还有许多古香古色的店铺和一些手工业工艺；三是近郊有一座艺术价值极高的古寺。在21世纪的今天，还有这么一处保留相对完整的历史古城，的确不容易。
　　一行人说笑着来到古城门前，抬头一看，铁钉大门，锯形城墙，长长的护城河，跟我们从古画上看到那样。县志记载，周宣王时，大将军尹吉莆曾在这里驻兵，首铸此城。设县以后，历代又不断的增修，现存城池是明洪武年代扩建后留下的，城墙有三丈之高，宽有一丈丈五，全长约12里，保存基本完好。这是全国上千个县中非常少见的一个。
　　我们从热闹的大都市来到这里，登上城楼，一下子就像回到了古代社会。举目远望城郊，平原绿野，阡陌相连。俯视内城，高屋瓦房整齐排列，店铺林立，摊贩沿街叫卖声此起彼伏。闭锁性是封建社会的特点，沿城墙而行，就会发现这城严实的像一个大铁桶。一般的县城只有四个门，而这平遥古城却有六门。这是因为当年这里商业已很发达，南来北往的商人，进城出城的农民，终日不绝，因此在东西城墙又增开了2门。当地人说这城是一只乌龟。你看，南门是头，北门是尾，东西四门是四条腿。说也巧，南门外又恰有一条叫柳根河的擦城而过，从上往下看，这座城确实像一个正在吸水的乌龟。
　　从城墙上下来，沿着古街细细品味，两旁一律为店铺。我们随便走进一家布店，这里没有现代商店的玻璃柜台，全是红木柜面，已磨的油光。隐约中漂浮着一种古香。店铺外面原是雕有龙头的，在那个特殊的年代被破除四旧给毁坏掉了。幸存的还有一些，现在看到的基本都是后来修缮上去的。
　　在古城众多的店铺中，最可看的就是票号旧址了。票号便是今日的银行。据说中国最早的票号是发源于平遥和临近的太古县，平遥人过去在外经商的很多，赚了钱，要往家里送，很不安全，还要雇佣保镖押运，于是便生出这票号，专管兌取银钱。我看了一处叫日升昌的票号旧址，五进深院层层有门，俨然金库重地。
　　平遥还有两样非常古老的特产：一是牛肉。我在某电商平台网购了一些，味道很一般，应该不是正宗的。据说正宗的平遥牛肉，牛在杀前先灌饱花椒水，牛肉先用当地产的一种特制的盐腌上7天，然后再煮，并不加任何佐料。多少年来，人们用现代手段分析，多次研究炮制，也不得其味，因此至今还是一绝。另一种是漆器，其历史可以追溯到唐代，现在还可找到明代的原作。如今，平遥的漆器已名扬海外，为当地创造了不少外汇收入。
　　晚上住在古城内的宾馆里，这宾馆也是一个古香古色的深宅大院，院内还有假山水榭，环境不错。晚饭后，我们在院中散步，两旁中国式屋脊在苍茫的夜色中巍然耸立。使我觉得正置身于一座幽谷之中。这时明月升起，又将这一片古色罩上了一层朦胧。四周什么声音也没有，远处隐隐传来几声汽车鸣笛声，叫人知道这不是魏晋。