7月21中伏，建议：吃3瓜，食2肉，做1事，不忘老传统，轻松

　　很快就到中伏了，俗话说“头伏饺子二伏面”，中伏为什么要吃面条呢？伏天是整个夏天最热的一段时间，而中伏更是最闷热最难受的十天，天越热人越是没有食欲，这个时候吃面条比较容易消化，而且做起来也比较方便。
　　而除了吃面条，建议大家在中伏多吃3瓜，多吃2肉，多做一事，清热润燥，补气血，顺顺利利轻轻松松度过三伏！
　　吃三瓜
　　天热出汗多，可以多食用丝瓜、冬瓜、苦瓜这样的应季蔬菜，清热去燥，补水美白，促进食欲。
　　一、丝瓜
　　推荐菜谱：【丝瓜炖豆腐】
　　主要食材：丝瓜两条，豆腐1块，木耳一小把，虾干10克，葱、姜蒜适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐1克，食用油适量。
　　【具体做法】
　　1、丝瓜去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，豆腐切小块，木耳用清水泡发，虾干淘洗干净。
　　2、锅中倒油，油热倒入豆腐，中火煎，将四个面都煎至焦黄酥脆，盛出备用。
　　3、利用锅中底油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味，能吃辣加入辣椒。
　　4、倒入丝瓜、木耳翻炒，用盐水浸泡过的丝瓜翻炒之后，颜色会更加碧绿，炒至丝瓜微软。
　　5、加入一勺味极鲜酱油、一勺蚝油翻炒均匀，加入一碗开水。
　　6、倒入煎好的豆腐，倒入虾干，大火煮开，转中火焖煮10分钟，加入1克盐调味。
　　二、冬瓜
　　推荐菜谱：【冬瓜绿豆排骨汤】
　　主要食材：绿豆、冬瓜、排骨、盐
　　【具体做法】
　　1、排骨淖水，捞出洗净，重新温水入锅，倒入绿豆，大火煮开，转中小火煮一小时。
　　2、炖排骨的时候，冬瓜切片加入一勺盐抓匀静置一会儿，这会儿冬瓜炖的时候不会太软烂。
　　3、排骨炖至软烂，加入冬瓜继续炖煮15分钟，根据个人口味加入盐调味。
　　三、苦瓜
　　推荐菜谱：【凉拌苦瓜紫甘蓝】
　　主要食材：苦瓜1根，紫甘蓝100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4个，小葱1根，芝麻1勺，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。
　　【具体做法】
　　1、准备好所有的食材，配菜可以自己随意搭配，木耳提前泡发。
　　2、苦瓜去掉里面的籽，切薄片。锅中烧水，水开放入一茶匙盐，一小勺食用油，倒入苦瓜焯水1分钟捞出过凉水。
　　3、将木耳倒进去煮两份捞出，木耳一定要煮熟。
　　4、热锅冷油，倒入花生米炒熟，也可以用水煮的花生。盛出花生米，剩下的热油直接用来调汁儿。
　　5、碗中倒入蒜末、葱末、芝麻，将刚刚炒花生米的热油倒进去，把葱蒜的香味激出来，再倒入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉拌匀。
　　6、碗中放入挤干水分的苦瓜、放凉的花生米以及切好的紫甘蓝，将调料汁倒进去抓匀，最后淋上一勺香油拌匀。
　　食2肉
　　羊肉和鸭肉是比较适合夏天吃的肉类，天热吃羊肉以热逼寒，增强免疫力，夏天吃鸭肉可以补中益气、健脾养胃，可以提高身体的抗病能力，还能促进食欲。
　　一、羊肉
　　推荐菜谱：【孜然牙签肉】
　　食材：羊肉250克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒面一勺，食用油适量，洋葱半个。
　　【具体做法】
　　1、羊肉中，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉腌制1个小时。
　　2、用牙签串上肉块，一根牙签上串上3块肉就差不多了。
　　3、电饼铛开始预热，倒入食用油，放上牙签肉串，盖上上盘煎两分钟，肉串煎至表面微焦，夹出控油备用。
　　4、洋葱切碎，倒入电饼铛炒出香味，炒至洋葱变软微焦，倒入煎好的肉串，翻炒均匀。
　　5、根据自己喜欢撒上孜然粉、辣椒面、胡椒粉。
　　二、鸭肉
　　推荐菜谱：【酱焖鸭腿】
　　主要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量
　　【具体做法】
　　1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出清洗干净。
　　2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，这样做还能去除鸭腥味。
　　3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，普通砂锅不可以直接炒。
　　4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。
　　5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不需要再加盐了。
　　6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最后大火收个汁就好了。
　　做1事
　　除了在饮食上不吃寒凉油腻食物之外，中医认为三伏天泡脚可以刺激脚底穴位，促进全身气血循环，促进新陈代谢，提高机体免疫力。所以建议大家三伏天，别顾着吹空调，可以用艾草泡泡脚。