By何玫瑰
　　用料
　　牛腩800克番茄4个大葱1根姜5片八角2个料酒1勺胡椒粉适量香菜1根
　　做法步骤
　　1、准备好食材。
　　2、牛肉冷水下锅焯水，放入大葱，姜片，料酒，去腥。
　　3、烧开后打出浮沫。
　　4、滤出备用。
　　5、高压锅里装水，放入两颗八角，姜片，大葱。
　　6、把过滤好的牛肉放进高压锅里压上25分钟。
　　7、把西红柿打上花刀开水烫一下，去皮切成滚刀块备用。
　　8、炒锅中加入少许油，放入葱末，姜末炒香。
　　9、再倒入番茄炒出汁。
　　10、把压好的牛肉倒进番茄汁里，再煮上10分钟。
　　11、起锅时放入盐，胡椒粉。装盘撒上香菜。
　　12、成品，浓浓的番茄汁配上软烂的牛腩，超级下饭。
　　牛腩的营养功效
　　1。调节病后体虚
　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
　　2。补血养血
　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　3。强筋壮骨
　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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