铁观音、冻顶乌龙、外形非常相似，都是半球形螺旋状，看看不同点

　　原创2021120217：00
　　铁观音
　　冻顶乌龙
　　铁观音
　　冻顶乌龙
　　01。【铁观音】与【冻顶乌龙】的相同之处：
　　1。都属于乌龙茶系：
　　【铁观音】与【冻顶乌龙】，都属于我国6大基础茶系中的乌龙茶，都属于半发酵茶。
　　2。外形相似，都呈半球形螺旋状：
　　【铁观音】与【冻顶乌龙】，外形极其相似，都呈半球形螺旋状。
　　3。采摘季节相同：
　　一年四季可采。
　　铁观音
　　冻顶乌龙
　　铁观音
　　冻顶乌龙
　　02。【铁观音】与【冻顶乌龙】的不同之处：
　　1。历史起源不同：
　　【铁观音】：公元17251735年（清雍正年间）。福建安溪人创制了青茶，首先传入闽北后传入台湾。
　　【冻顶乌龙】：公元1855年（清咸丰年间）。台湾南投鹿谷乡人林凤池，从武夷山带回36株“青心乌龙”茶苗，种在冻顶山上。
　　2。原产地不同：
　　【铁观音】：福建安溪
　　【冻顶乌龙】：台湾南投
　　3。细分类别不同：
　　【铁观音】：属于闽南乌龙茶。
　　【冻顶乌龙】：属于台湾乌龙茶，也就是台湾乌龙茶中的“半球形包种”。
　　4。茶树品种不同：
　　【铁观音】：茶树品种繁多
　　国家级良种系列（无性系）：铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、等。
　　省级良种系列（无性系）：佛手、等。
　　新选育良种系列（无性系）：杏仁茶、凤圆春、等。
　　其他良种系列（无性系）：早芽种5个、中芽种28个、迟芽种4个、等。
　　【冻顶乌龙】：以“青心乌龙”茶树系列为主
　　“青心乌龙”茶树系列（含软枝乌龙）：
　　属传统野生小叶种、晚生种。“青心乌龙”茶树的母系，是我国著名的“矮脚乌龙”茶树，其母树现留存于福建省建瓯市。“青心乌龙”茶树系列的主要特征：叶质肥厚柔软、富弹性、滋味甘醇香甜、呈桂花香、茉莉香、是优良的茶树品种。
　　5。采摘标准不同：
　　【铁观音】：开面采、成熟新梢、驻芽23叶。
　　【冻顶乌龙】：小开面、1芽23叶嫩梢。
　　6。制作工艺不同：
　　【铁观音】的制作工艺流程：
　　初制：采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干、毛茶。
　　精制：毛茶、投料、筛分、风选、拣剔、打堆、烘焙、摊晾、匀堆、检验、成品。
　　【冻顶乌龙】的制作工艺流程：
　　采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、团揉、包揉、复烘、焙火、成品。
　　7。发酵程度不同：
　　【铁观音】：发酵程度在1030之间。
　　【冻顶乌龙】：发酵程度在2070之间。
　　8。品质特征上的区别：
　　外形不同：
　　【铁观音】：外形多为螺旋状、颗粒较小且松散、梗少、色泽砂绿。
　　【冻顶乌龙】：外形多为半球状、颗粒粗大饱满、球形紧实、软枝乌龙带梗、色泽黄绿。
　　香气不同：
　　【铁观音】：兰花香、浓郁高扬、7泡有余香。
　　【冻顶乌龙】：桂花香、茉莉香、熟果香、焦糖香、乳香、等。
　　汤色不同：
　　【铁观音】：绿黄偏绿。
　　【冻顶乌龙】：绿黄偏黄。
　　滋味不同：
　　【铁观音】：鲜、醇、甘、观音韵、耐冲泡。
　　【冻顶乌龙】：甘、醇、厚、喉韵、耐冲泡。
　　叶底不同：
　　【铁观音】：绿叶红镶边。
　　【冻顶乌龙】：绿叶金镶边。
　　冻顶乌龙
　　冻顶乌龙
　　冻顶乌龙
　　03。2者品质上的核心要点：
　　【铁观音】：颗粒小、松散、梗少、砂绿。香气兰花香。汤色绿黄偏绿。滋味鲜醇甘观音韵。叶底绿叶红镶边。
　　【冻顶乌龙】：颗粒大、紧实、带梗、黄绿。香气桂花香。汤色绿黄偏黄。滋味甘醇厚喉韵。叶底绿叶金镶边。
　　铁观音
　　铁观音
　　铁观音
　　04。乌龙茶的冲泡要点：
　　1。茶具讲究：
　　首选：精致小巧的“白瓷盖碗套”（含闻香杯、品茗杯），其次“宜兴紫砂壶套”。
　　2。杯温水温双高：
　　用沸水将茶具内外，冲淋一遍起到：提高杯温、消毒杀菌、去除异味、等作用。
　　3。用“2沸水”冲泡：
　　采用95100之间的“2沸水”冲泡，品质最佳。唐代茶圣陆羽在《茶经》中有曰：水有3沸。
　　“1沸水”：太嫩、劲不足、泡茶不香。
　　“3沸水”：太老、水中的氧气、2氧化碳、已挥发殆尽、泡出的茶既不香也不爽。
　　“2沸水”正合适：缘边如涌泉连珠，此水称为“得一汤”。
　　4。即冲即饮：
　　乌龙茶最讲究“即冲即饮、边冲边啜”，掌握好冲泡时间非常关键。头泡出汤时间在20秒1分钟之间，之后每1泡出汤时间，顺延1020秒。乌龙茶，品质醇厚、内质丰富、耐冲泡。享有：7泡有余香、9泡不失茶真味、的美誉。
　　铁观音
　　铁观音
　　铁观音
　　05。最后回顾本文的主要内容：
　　1。铁观音、冻顶乌龙、外形非常相似，都是半球形螺旋状，看看不同点。
　　2。【铁观音】与【冻顶乌龙】的相同之处：都属于乌龙茶系、都呈半球形螺旋状、采摘季节相同。
　　3。【铁观音】与【冻顶乌龙】的不同之处：历史起源不同、原产地不同、细分类别不同、茶树品种不同、采摘标准不同、制作工艺不同、发酵程度不同、品质特征不同、
　　4。二者品质上的核心要点：
　　【铁观音】：颗粒小、松散、梗少、砂绿。香气兰花香。汤色绿黄偏绿。滋味鲜醇甘观音韵。叶底绿叶红镶边。
　　【冻顶乌龙】：颗粒大、紧实、带梗、黄绿。香气桂花香。汤色绿黄偏黄。滋味甘醇厚喉韵。叶底绿叶金镶边。
　　5。乌龙茶的冲泡要点：茶具讲究、杯温水温双高、用“2沸水”冲泡、即冲即饮。
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　　冻顶乌龙
　　冻顶乌龙
　　冻顶乌龙
　　冻顶乌龙