煮粥的方法各地不同，地方制作时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的繁多，分为粳米、糯米，再加黍稷（黄米和小米），大麦米，果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主，也可以少加芸豆。黄豆、豌豆等绝用。枣是果类之首，取其香，起调味作用。考究的煮法是先取豆汤和枣汤，取汤之法是将赤豆煮烂，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核，枣的原形，另放侍用，剩下枣、豆的皮渣，用淘米箩在清水中滤一二次，加入原汤，煮粥时用汤做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的腊八粥了。用此法煮出的粥，颜色绎红，充满枣、豆的甜香。
　　北京煮腊八粥除供佛、自吃外，还馈赠亲友。礼尚往来，不免竞务新奇。用粥果，还粥果在粥面上摆出美丽的图案。所用的干果和果仁中，以核桃仁为最要。蜜饯中以葡萄干为主。粥初七日就煮好了。晚间，把送人的粥分盆分碗盛出，就在粥面上用果子摆起图案来。场面俗称摆粥。大人小孩全家出动，各逞技巧。上面所说小小节日气氛就指摆粥活动。尤以小孩子最感兴趣。摆粥剥制果子手续很繁复，剥果仁的皮，属核桃最难，剥的要完整不碎，还小镊子钳净折皱部分的皮，以不伤肉为标准。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿饼上刻花样。如原只核桃肉作狮子头，原只枣肉作狮身。枣肉作花篮，生栗子切片切条作篮柄篮框等等随意。一碗粥摆好，外表装饰得瑰丽多姿，博取的欣赏和赞誉。
　　北地天寒，粥虽煮得多，也顾虑有馊腐之虞，初八日饱餐一顿外，多的粥，屋外，粥结冻后，可以随时吃。人家腊八粥可以保存到春节。粥结成冰，要块地砍屋内溶解，再加水烧透而食。但蜜饯类的果品粥里加热，蜜饯（是柿饼、蜜糕），经热后就使粥汤稀释，米的黏性完全丧失了。粥加白糖原味有浓厚的枣豆香，加赤砂糖则更带有玫瑰香，都非常可口，加奶油而食，那就更是美味了。加水时，改为加牛奶，也很可吃，决用黄油。

老北京的腊八粥作文500字煮粥的方法各地不同，地方制作时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的繁多，分为粳米、糯米，再加黍稷（黄米和小米），大麦米，果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主，也可以……读卡勒德胡赛尼追风筝的人后感三篇读追风筝的人后感（一）美国阿富汗裔作家：卡勒德。胡赛尼的一鸣惊人之作！他的写作技巧很好，是一位极有天赋的作家。天赋是反复面对一件事不觉得枯燥，兴趣来自于能够驾驭的自我感受……我们要爱护地球小学生作文近年来地球严重的被污染，很多人抱怨气候捉摸不定，不论是海平面上升、气候变迁还是全球暖化等都使地球面临环境剧变的问题，而这都是因为人类的贪心、破坏、浪费，出现了能源不足、空气污染……童年的梦小学优秀作文400字不敢去追求，不敢去幻想，更不敢去拥有。有时候，一句话，是场梦，而这场梦，令人永怀、永念。题记梦，什么是梦？梦，它是幻想、它是理想、它更是妄想！童年，这熟悉的两个字，……茂密造句用茂密造句大全【茂密mom】：植物茂盛繁密：林木茂密茂密的庄稼。1、山坡上是一片树林，枝叶茂密，绿树成荫，最美的植物要数枸杞子啦。这时它们已经结出了果实，水灵灵红艳艳，就像一串串红珍珠……怀孕前需要拔掉智齿吗智齿俗称智慧齿，为多事之牙，在孕期更是如此。那么怀孕前需要拔掉智齿吗？下面就跟着本站小编一起来看一下吧！怀孕前需要拔掉智齿吗准备生育的妇女，由于孕期内分泌激素的变化……男人的种两性世界观关于男人眼里两性世界的真实表白，可以通过美国三位专业人士的话表露出来。这三位分别是：律师格思曼先生，会计师皮索先生，医生斯莱德先生。在他们眼里，男人的两性世界观有如下10种：……写玩雪的作文范本白色的乐园这几天一直持续低温天气，前几天下的雪和路上的冰一直没全化。今天，我和妈妈一起去平台上玩雪。我刚摸雪就开始失望了，因为雪被冻住了，没法打雪仗了。我们正要离开时，只听咯吱一声……小学生作文花神奶奶我的奶奶，满头的头发有些地方黑，有些地方白，活像一顶用驼绒做的大帽子，脸上布满了一道道皱纹，一对剑眉下一双有神的眼睛，小小的鼻子，一张能说会道的嘴，一双关节粗大的手像老树枝一样……坚忍造句用坚忍造句大全151在臀部方面，偏好肥臀的多为渴求秩序、容易有罪恶感、强迫性人格倾向的男人；而不爱运动、坚忍型、孜孜于工作的男人则较喜欢小臀部的女人。152张成清，1962年3月3日出……开心的游学作文450字早晨起来，拉开窗帘，看见东方露出了一丝丝暖暖的阳光，那一抹阳光洒在我心里，让我感觉暖洋洋的，不再惧怕冬日的寒气。今天又到了去游学营的日子啦，我非常开心。我早早的来到了灵芝……没病造句用没病造句大全31。20岁觉得漂亮真好，30岁觉得年轻真好，40岁觉得当官真好，50岁觉得有钱真好，60岁觉得悠闲真好，70岁觉得没病真好，80岁觉得活着真好。人生不必过于计较，钱多钱少够用……