（31）待慢火炒熟面粉后，再加上已炒好并研成末的油葱、花生或黑芝麻，香味四溢，让闻着的人都忍不住想要来一份。
　　（32）把鲜奶、生粉、蛋清等材料溶在一起，下调料搅匀，然后倒入锅中用慢火搅炒。
　　（33）“紧火粥，慢火肉”，炖肉，全在一个火候，最爱吃猪肉的苏东坡说，“富贵不解吃，贫者不解煮”，没有三四个时辰，真的就别想吃到好肉。
　　（34）这辣，有云南辣椒、河北辣椒加汶川孟县辣椒的相互碰撞融合；这辣，是慢火一点点熬出来的。
　　（35）火焰手扒鸡：热销新品，食材精选1斤2两童子鸡，用乐记独家香料腌制，并经去除鸡皮多余油脂，再用慢火炙烤，让鸡肉皮更脆、肉汁更丰美。
　　（36）土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
　　（37）黄花鱼200克，旱莲草60克，置砂锅中，加水慢火炖一天，时时搅拌，防止烧焦，使鱼鳔全部炖化，去渣，分4次服，每日两次，连服数剂，服时加热。
　　（38）这是一种以白萝卜丝、虾米、肉粒和已调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸的小吃。
　　（39）另外，在工艺方面还有传统碳烧，用慢火烤制；也有在猛火烧制的过程中，不断涂油，并以针椎打皮面等。
　　（40）把毛褪尽后，放入瓦罐中慢火炖，就象现在饭店的鸡煲一样。
　　（42）用三年以上的老鸡、京华火腿、精选羊腿等原料，加入当归、白芷、人参、红枣等狮子楼秘制香料组合，慢火熬制，达到味清色明的效果。
　　（43）吃货都懂得吃面先喝汤这个道理，这一口汤，揉杂了慢火熬制的大骨浓汤、牛肉以及番茄的好味道，又由砂锅慢慢煨出来，当然喝的唇齿留香。
　　（44）3、砂锅中加入滑子蘑泡过的水，再加上焯好的棒骨，开中火烧开，转小火慢火熬两个小时左右；4、快熄火时，加入盐和鸡精，白胡椒粉提香。
　　（45）但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，可以慢火氽汤，或者稍微焯一下后凉拌。
　　（46）鸡豆花看似平淡无奇，事实上，则是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成，其所用鸡清汤是经24小时慢火秘制而成，尽显国宴制汤功夫。

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