【香蕉贮藏四要点】香蕉是一种对温度特别挑剔的水果，太热或太冷都会引起果肉的变质。那么在冬季贮藏香蕉应注意什么呢？下面小编为大家介绍香蕉贮藏的四要点。
　　贮前灭菌香蕉贮藏前，应先预冷放置一段时间，并对其进行灭菌防腐处理，可减少细菌微生物的侵害，减少腐烂。
　　脱除乙烯香蕉对乙烯非常敏感，长期贮藏时要特别注意。刘兴华介绍，微量的乙烯，对香蕉就有催熟作用，所以在贮藏时必须及时消除香蕉呼吸产生的乙烯，才能延长香蕉贮藏保鲜期。一般采取在室内冲入氮气的方法来脱出乙烯。
　　贮期灭菌香蕉在贮藏保鲜期易受到细菌微生物的侵害，必须注意贮藏保鲜期中的灭菌防腐。要求蕉农每隔一段时间就要检查库内的香蕉，及时清理有病害的香蕉，以免影响其他香蕉的贮存。
　　适温贮藏香蕉的贮藏主要是对温度的掌控。刘兴华说，最适宜香蕉的贮藏温度为12～15，在12以下果实易受到冻害，果皮呈黑褐色斑痕。所以当冬季气温低于10时，要全闭封库，以防冻害；在气温11～13时，可开窗通风换气。

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