年糕是我们聚会都会吃的一道菜，尤其是新年的时候，是一定要吃年糕的，年糕代表着团团圆圆，年糕现在大型的聚会都会出现的，而年糕炒牛柳是一道口感好而且又有营养的食物，像小编这样的吃货，就特别的喜欢吃，不知道大家会不会喜欢，下面，小编就和大家一起来分享下年糕炒牛柳的做法。
　　食材明细
　　手指年糕一包香芹叶两根
　　牛柳丝一份
　　葱末适量姜末适量
　　番茄酱适量盐少许
　　糖少许生抽适量
　　教您茄汁年糕炒牛柳怎么做，如何做茄汁年糕炒牛柳才好吃
　　1、将切成丝的牛柳用黄酒、生抽、糖、鸡精、生粉拌匀年糕去除包装袋将其一根一根的掰开待用香芹叶洗净
　　2、锅入花生油放入葱姜末起香后倒入拌好的牛柳炒至发白装出
　　3、锅洗净入油放入年糕翻炒加开水半碗稍煮
　　4、年糕煮软后倒入牛柳丝和番茄酱翻炒收汁
　　5、加少盐、糖装盘前洒入香芹碎
　　营养价值
　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
　　牛柳含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
　　适用人群
　　一般人群均可食用
　　老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
　　通过上面文章的介绍，大家都应该知道年糕炒牛柳的具体做法了，大家只要按照我上面的方法来做的话，一般都是会成功的，小编在这里玩提醒大家的是，年糕是很容易熟的，所以是一定要注意火锅不能太旺了，是一定要用小火，大家现在是不是都已经开始流口水了，赶紧回家动手吧。

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