新疆塔里木河边有许多沿着河流居住的人们，他们天天吃着祖祖辈辈传承下来的美食。今天，我们有幸来到了这个美食天地。
　　进入农庄，一眼就能望到庞大的烤架上一串串金黄色的羊肉串正滋滋地冒着烟，烤炉中是燃着小火的胡杨树枝，人一靠近就能感觉到阵阵热浪扑面而来，冒出的烟味呛得人直掉眼泪。用红柳枝串成的羊肉串大得惊人，一串可以抵得上以前我在其他地方见过的十串的分量呢！羊肉串烤熟了以后，散发出阵阵诱人的香味，我忍不住大口大口地咀嚼起来，我们一家三口拼着吃了一串羊肉串，就嚷嚷着吃饱了、吃饱了
　　在烤架旁，我又看到了一条条飞鱼。但是，爸爸说那不是飞鱼的。翅膀，而是鱼的身体被撑开了而已。因为它已经被晾了很久，铅笔粗细的红柳树枝横着将鱼身穿好，让鱼身平展开来；然后再用一根六七十厘米长、食指粗细的木棍沿着鱼身纵向穿好，那形状就如同一把把鱼形扇子一般，所以看上去变成了一条条飞鱼。将穿好鱼的木棍下端斜着插入火堆的四面沙地里，让鱼身倾斜着与火堆保持一定的距离，开始烘烤。这景象倒不像是在烤鱼，而是像飞鱼在举行着什么仪式呢！只见鱼的表面开始变脆、变黄，烤的鱼油吱啦吱啦地渗了出来，火堆四周弥漫着一股烤鱼的香味，直到那一条条烤鱼里外都变得金黄脆亮，鱼香直扑口鼻时，就将烤好的鱼从炭火堆里拔出来，放在木板上，抽掉插在鱼身上的木棍，再将烤好的大头鱼切成几大块，放在盘子里。按照新疆人的习惯，我们不用刀叉，直接用手抓着吃。趁热咬上一块，于口中慢慢地咀嚼，那种外焦里嫩的口感和着一股孜然、辣面子的香味会让你感到十分惬意，真是回味无穷呢！
　　后来，我们还吃了烤全羊和手抓羊肉。真美味啊！它们不愧是塔里木河的传统美食！古人造字的时候，把鱼和羊组成一个鲜字，真是太有寓意了。

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