现在厨房灶具的种类越来越多，而且越来越智能化。很多传统炉灶已经跟不上时代了，现在比较受大家欢迎的就是商用电磁炉。如何选购商用电磁炉？具体应该什么细节？大家可以和本站小编一起了解一下。
　　一、选择品牌
　　虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。
　　二、炒炉的选择
　　1、小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，推荐使用3kw5kw的台式凹面炉（炒锅直径400mm），或使用8kw12kw的台式小炒炉（超过直径500mm）煲汤可用台式平头炉。
　　2、一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径12KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；
　　3、工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径18KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，
　　4、工厂人数在300人以上的，每300人用一台100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台。
　　三、煲汤炉的选择
　　电磁煲汤炉可按容量选择。首先确定有多少人用餐喝汤，，每人按喝1斤（500克）计算，（一升水重量正好是1公斤）以下是几种常见汤桶的容量及尺寸：
　　1、标配8kw电磁煲汤炉12kw电磁煲汤炉15kw电磁煲汤炉20kw电磁煲汤炉
　　2、汤桶规格40cm型45cm型50cm型60cm型
　　3、直径400mm450mm500mm600mm
　　4、高400mm450mm500mm600mm
　　5、容量50。24L71。53L98。12L169。56L
　　四、炉面板外观
　　炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。
　　五、售后服务
　　买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电器产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。
　　温馨提醒：
　　饭店的厨房是整个饭店的核心，所以，大家要想深入了解饭店厨房常见设备有哪些？就必须要多了解一些饭店安全知识，只有这样才能更好的提升工作效率。

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