串串香火锅店中，有一个毛利极高且常见的产品，那就是鸭肠。鸭肠以入口爽脆，嫩而不绵口感，深受消费者喜爱，街头小巷随处可见以鸭肠命名的串串香火锅店。
　　而鸭肠分为冻鸭肠和鲜鸭肠。冻鸭肠的性价比高、便宜、易保存、利润高，但是口感没有鲜鸭肠好。如果冻鸭肠处理不好，不但不脆嫩，还会咬不动。今天小编就简单分享一下，到底串串香店的鸭肠怎么处理才又嫩又脆？
　　冻鸭肠处理步骤如下：
　　1、冰柜拿出，让鸭肠自然解冻（不可用水泡），水泡了血水流失，鸭肠就显得很白。自然解冻到鸭肠内有点冰时，用手抖开凝在一起的鸭肠。
　　2、准备锅（2尺以上的大锅）加水，加大半锅水上灶烧水。
　　3、以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。
　　4、水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中（多用清水清几次），这个过程大概在10秒钟内。
　　5、待鸭肠在清水中泡到充分胀大后，撕去鸭肠上的油和杂物，将清理干净的鸭肠用清水泡着入冰柜1小时左右（水不能结冰）拿出。
　　6、清水中加入适量的鸭肠腌粉，（由于品牌不同，用量也小有出入，根据其包装说明使用即可）腌制15分钟左右。
　　7、按照自己要求的分量，即可出品。
　　鲜鸭肠的处理方法：
　　1、一般菜品供应商卖的鲜鸭肠大部分都是处理好的。
　　2、买回来洗干净后加入适量鸭肠腌粉后即可出品。（鸭肠腌粉由于品牌不同，用量也小有出入，根据其包装说明使用即可）
　　通过以上了解，鸭肠的处理是不是很简单。巴蜀鸿食品的鸭肠腌粉去腥增脆，让鸭肠鲜嫩脆滑，入口化渣。

usually（“通常”别只会说Usually！）热评聚热点 在语言表达中，如果你一直用一个词来表达一个意思，而不是以别近义词替换，你的话听起来就很有重复感，容易让人觉得无聊。或者像蓝酱这样，让华生觉得它水平有限，或是词……【歌词】插曲你是我的奇迹歌手：幸福最晴天热传聚热点网 歌曲名称：你是我的奇迹歌手：李智楠专辑：你是我的奇迹love你是我的奇迹词曲：东城小路编曲：李东城演唱：李智楠你在我肩上睡去轻得……【歌词】Cloudyblue歌手：長澤奈央热闻聚热点网 EaglesNoMoreCloudyDays1223dd制作SittingbyafoggywindowStaringatthepouringrainFa……天珠（古代天珠也是人工制造）热博聚热点网 世间仅存两颗九眼天珠，一颗在李连杰手上，另一颗在释迦牟尼的佛像上。这是真正的无价之宝，最低也是1个亿。天珠火得莫名其妙，在文玩界掀起了一波热潮，然后没过多久，好像人人都能……【歌词】晚秋毛宁歌手：华语群星热议聚热点网 在这个陪着枫叶飘零的晚秋才知道你不是我一生的所有蓦然又回首是牵强的笑容那多少往事飘散在风中怎么说相爱却注定要分手怎么能让我相信那时一场梦……【歌词】葬爱天涯歌手：姜丹丹热评聚热点网 葬爱天涯作词：陈盒作曲：大冶演唱：姜丹丹漂泊的云独自回家回家的路泪雨倾洒我把爱葬在天涯天涯开出一朵小花几近死去的相思还残留……【歌词】公主的童话歌手：卜华琬银热评聚热点网 歌词千寻童话世界戴紫莹词：戴紫莹曲：戴紫莹童话世界里的美好都让我想不到公主的幸福有一点夸张童话世界里的美好指引着我奔跑快速……菊花茶的功效与作用（菊花泡茶除了去火，还有哪些功效？）热文聚 养生小知识，日常用菊花泡水喝，身体可能获得这4个益处1。养肝护肝，缓解肝火过旺首先菊花具有养肝护肝的功效，如今很多人都有熬夜的现象，很容易导致眼睛内红血丝增多，甚至……【歌词】OneHundredYears歌手：TheCure〔 M。WardOneHundredMillionYearsLRCbylzh，fromjiangxipingxiangThisriverthatweridehasalw……新鲜鸭肠如何处理成脆鸭肠热闻聚热点网 串串香火锅店中，有一个毛利极高且常见的产品，那就是鸭肠。鸭肠以入口爽脆，嫩而不绵口感，深受消费者喜爱，街头小巷随处可见以鸭肠命名的串串香火锅店。而鸭肠分为冻鸭肠和鲜鸭肠。……怎么解决思维懒惰迟钝的问题热博聚热点网 以下文章来源于L先生说，作者Lachel我想，许多朋友可能都曾经（或者正在）面临一个困惑：很多事情，自己其实是想去做的，也知道有其必要，但就是一直拖着不想动，怎么办……【歌词】莎士比亚的错歌手：詹昊晁热闻聚热点网 歌词千寻莎士比亚的错作曲：詹昊晁作词：徐维演唱：詹昊晁歌词编辑：容461069316艾冯河畔边的天鹅小镇斯特拉特福德少年莎士比亚在思索月光凄美成诗……