芒种的到来意味着正式步入夏天了,天气是越来越闷热,而且我所在的地区,早上大太阳,中午就下个阵雨,真是闷热无比,吃饭都没有胃口,总想吃点汤汤水水或者开胃的食物。改善胃口那就要从饮食下手,吃点应季开胃清热的食物对我们的身体很有帮助。像西红柿、苦瓜等等,都是现在上市的蔬菜。如果不懂蔬菜的营养价值,那么跟着应季而食就准没错了。这次要分享的就是西红柿的做法。 西红柿我们都很熟悉,生吃维生素丰富,熟吃健胃消食又清热。这次要分享的是一道熟吃的西红柿做法。熟吃的做法中,最常见的就是西红柿炒蛋,酸甜开胃,下饭美味。但是这次不做西红柿炒蛋,要做就做清爽下饭的做法。西红柿同样搭配鸡蛋,但是换了一个做法。味道软嫩,入口咸香,没有胃口吃饭的朋友就会很喜欢。这道做法是西红柿蒸蛋。 听名字很熟悉,西红柿跟鸡蛋混合,做成水蛋,出锅嫩滑无比。单单这样吃单调了一点,调个料汁进去味道提升了一个等级,料汁是香辣口味,刺激胃口增加食欲,别提多香了。这是一道家常的西红柿做法。芒种过后天气会更热,记得多吃它。喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。 【所需材料】 2个西红柿,4个鸡蛋,适量盐,少许白糖,一根红椒,葱姜适量,适量肉末,适量生抽,适量淀粉水。 【制作步骤】 1。准备两个鸡蛋,在底部划上十字花刀,然后放入开水中,浸泡2分钟。接着把它的外皮剥下来。 2。再把西红柿切成小块备用。 3。准备一个料理机。把西红柿放进去,再磕入4个鸡蛋。开启按键把它们打成泥浆。 4。把它倒入盆中,往里面加入适量盐,少许白糖调味。搅拌均匀。然后把表面的浮沫稍微处理一下。 5。接着放入蒸锅中。开大火蒸,水开之后蒸15分钟。 6。准备一点配菜。切点葱花,葱白葱青分开。再切点红椒丁、生姜丁。切好备用。 7。起锅倒油,下入100克左右的肉末,煸炒至变色,最好炒焦一点,这样吃着才香。 8。接着下入适量葱姜,煸炒出香味。再加点盐跟酱油,翻炒均匀。 9。接着倒入多一点的清水。把水烧开。 10。然后倒入适量的淀粉水,煮到稍微浓稠就关火。 11。把蒸好的西红柿蛋羹取出来,再把前面做好的料汁铺在上面,最后把葱花撒在上面即可。一道家常菜就做好了。 小贴士: 1。蒸鸡蛋羹的时候在表面扣上一个盘子,防止水蒸气滴落。 2。前面加入的白糖是为了增鲜,不用加太多,少许就可以了。