有段时间最喜欢做溶豆，鸡蛋清好用，蛋黄剩下许多，试了好几款做法，终于试出了满意的状态，给很多小朋友试吃，大受欢迎！美女也可以放心吃，配方简单健康，味道香甜松脆，不长胖！
　　By小菜一碟的家
　　用料
　　鸡蛋黄103克（忘记几个了）细砂糖60克奶粉40克低筋粉100克
　　做法步骤
　　1、称量好低筋粉和奶粉，用大口的空瓶子套好裱花袋，裱花袋要套大一点的裱花嘴。
　　2、蛋黄里一次性加入细砂糖。
　　3、打发蛋黄。
　　4、逐渐会变浓稠，耐心等待。
　　5、提起打蛋头，缓缓滴落的蛋液画8字，可以停留在液面上不立刻消失。
　　6、筛入低筋粉。
　　7、倒入奶粉。
　　8、快速切拌，不要搅拌，会消泡。
　　9、混合成这样没有干粉的状态，会很粘。
　　10、倒入套好的裱花袋，因为很黏，最好用刮板往下推。
　　11、可以挤了，我最喜欢的步骤。
　　12、挤的时候，会比挤奶油用力一些，因为面糊粘，挤好左右转转脱离，形状不好看，不平整都没关系，烤了以后会膨胀变平滑，样子就好看了。
　　13、烤箱上下火150度，烤制2530分钟。这是细齿的烤好之后的样子。
　　14、底部也很漂亮。
　　15、刚烤好的时候是有点软的，等晾凉以后，口感是松脆微甜的，特别香。
　　16、这是六齿，烤盘垫硅油纸的。
　　17、烤好的样子，硅油纸一拎一抖就都下来了，底部颜色也很好。
　　18、这个是多齿的，会有贝壳状的小花纹。
　　19、烤好的蛋黄饼干，晾凉后密封保存，可以存放一个月以上。
　　小贴士
　　1。烤箱温度作参考，避免过度上色，快烤好的时候要注意。2。刚烤好是有点软的，晾凉了就是硬脆酥松的。
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