亲子丼的做法介绍（亲子丼的做法）

　　简介
　　子丼日式亲子饭，说来还略有些黑色幽默，鸡腿肉鸡蛋相见欢？此亲子非彼亲子，细想倒也觉得简明贴切。赫赫有名的深夜食堂第六话就专门介绍了这道料理热乎乎的白米饭盖上才出锅的美味，滋味绝佳。说来鸡蛋液刚刚凝固的时候，用来盖饭最妙，只是熟食爱好者的我还是不能完全克服这个梗，所以最后的卖相略打折扣咯
　　这道料理用料简单，操作也很容易上手，我之前虽一直久闻其名却没有动手做过。恰逢上周本地春熙路ifs国际金融中心的LC酷彩专卖店有一场非常好的活动，请来了魔都的型男主厨AlvinLee，现场教授各式美味料理，对于久仰大名的我而言，不前去强势围观，那简直是不可能地～浓郁温和美味親子丼（日式亲子饭）这道親子丼就是现场烹饪的美味之一，并且大受丁有才小朋友的好评。我能不做么？所以就有了这道菜谱～浓郁温和美味親子丼（日式亲子饭）
　　寒冷的冬日，来上一大碗热乎乎的親子丼盖饭，真是很享受啊！
　　用料
　　鸡腿肉3份
　　白洋葱（中号）一个
　　新鲜香菇35个
　　鸡蛋3个（最好买比较好的鸡蛋，风味更优）
　　香葱段
　　米料酒或者白葡萄酒
　　现磨黑胡椒粉
　　浓郁温和美味親子丼（日式亲子饭）的做法
　　鸡腿肉用刀背轻拍几下，切成比较大的鸡丁，用少许酱油、米料酒、少许胡椒粉腌一小会。
　　洋葱切丝，香菇去蒂切片，香葱切段加入打散的鸡蛋液中
　　洋葱切丝，香菇去蒂切片，香葱切段加入打散的鸡蛋液中
　　LC酷彩22cm铸铁锅入少许油，加入葱白段，中小火煎出香味后，把腌好的鸡肉平铺锅内，加入酱油、味醂、现磨黑胡椒碎，将洋葱丝均匀地铺在鸡丁上，加入少许的米料酒或者白葡萄酒，略煎两分钟后，铺上香菇片，加入少许蚝油和盐，继续中小火煎至锅边出现焦糖色。
　　把打散的蛋液均匀的浇在食材上，再盖盖，关火，焖3分钟左右（让蛋液成半凝固状态）。
　　盛米饭，用一大汤勺，舀一大勺浇在米饭上即可，可以再洒些海苔丝。
　　小贴士
　　调味料中需要用到味醂，这是日式料理中很常见的一种调料，大点的超市里应该能买到，味道酸甜酸甜的。还需要现磨的黑胡椒少许，酱油最好用金兰酱油或者万字酱油，准备一些米酒或者白葡萄酒。材料也是简单易得的鸡腿肉、鸡蛋、洋葱（应该用白洋葱，味道温和，只是今天我没有买到，就用了半个紫洋葱咯，摊手），新鲜香菇，香葱段。豌豆是我随手加的，原方子是没有地～最后还可以撒些海苔碎哈～
　　浓郁温和美味親子丼（日式亲子饭）的答疑
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