鲫鱼可补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智之效。鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，对皮肤弹性纤维的组成起到了很好的强化作用，特别是对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，具有奇特的缓解效果。鲫鱼所含蛋白质质素好，氨基酸种类多，易消化吸收。鲫鱼含少量脂肪，大部分是不饱和脂肪酸。鲫鱼富含微量元素，尤其是钙，磷，钾，镁的含量较高。
　　Byleaf小雨叶
　　用料
　　鲫鱼1条橄榄油20克葱20克姜20克清水600400克
　　做法步骤
　　1、鲫鱼去头去尾，去内脏，冷水洗净；
　　2、锅里放入20克橄榄油、20克姜、20克葱，洗净的鲫鱼；设置5分钟，温度120度，反转小勺爆香；
　　3、加入600ml水；
　　4、设置20分钟，100度，反转小勺烹煮；
　　5、3分钟，速度10，打磨细腻；
　　6、可根据自己对汤的浓稠喜好再添加水，继续熬制10分钟（这次我又加入了400ml水）；
　　7、设置10分钟，100度，反转小勺；
　　8、加入适量盐，奶白的鲫鱼汤完成！
　　9、香气四溢！味道实在是太鲜美了！
　　小贴士
　　鲫鱼不用太大的，2～3两一条即可！可加少量白胡椒粉，更鲜美哦！
　　鲫鱼的营养功效
　　1。增强抗病能力
　　肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
　　2。通乳汁
　　自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
　　3。明目益智
　　鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
　　4。美容抗皱
　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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