受疫情影响，我所在的国家已经连续两年间断性封城，出去吃饭很难，还不安全。厨艺见长啊！
　　By美食魔力转圈圈
　　用料
　　海鲈鱼1条配菜：土豆片1个土豆芹菜2根白菜1片生菜2片木耳30克魔芋6块粉条50克笋片60克蘑菇片30克年糕60克豆腐泡5个佐料：水煮鱼料半包盐35克调料：姜5片香葱段1棵葱紫皮洋葱丝1颗蒜片3瓣尖椒段2根香菜50克麻椒15粒干辣椒段10根食用油100毫升五香鹌鹑蛋选加午餐肉选加
　　做法步骤
　　1、土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜
　　2、豆腐泡切块白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里
　　3、粉条用温水泡发30分钟
　　4、这是最后要爆香的料
　　5、水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少
　　6、鱼清理干净，抛开用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
　　7、260度用烤箱烤10分钟，或者用grill鍋夹10分钟直到鱼肉两面焦香。
　　8、我用的是这种锅子，选最高温度。
　　9、热锅少许油，把步骤一里面的材料，除了年糕外炒到半熟
　　10、加入水煮鱼调料，继续炒香。
　　11、倒入没过食材的开水
　　12、放入粉条和年糕，炖煮到食材（大开）沸腾
　　13、把一锅配菜倒入烤盘，烫熟白菜和生菜
　　14、烤好的鱼放在配菜上
　　15、热锅，宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。油要烧热
　　16、步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。撒上香菜有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置，比如电磁炉，小火给鱼继续加热。
　　小贴士
　　麻辣鲜香，越吃越过瘾喜欢红油辣椒的可以选加，我这道菜不是特别油腻，也不会很辣，香辣口味。喜欢的话欢迎关注我，查看我其它130余篇家常菜谱。谢谢，我们下次见！
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
　　喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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