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　　一、辣椒炒鸡蛋
　　1、青椒拍一拍，对半切开，切开以后把辣椒装入大点的碗中，切点蒜片。接着调个料汁，一勺食用盐，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油提鲜，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。
　　2、把辣椒放到锅中，煎制起腐皮，然后盛出。油热之后把鸡蛋液放入锅中，煎成块。油热之后把蒜片和蒜苗放入锅中，开大火翻炒一下。然后再把料汁加进来。翻炒香即可
　　二、青炒丝瓜
　　1、丝瓜削掉外皮，切成滚刀块。蒜切成蒜片备用。起锅油热后放入蒜片，翻炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会。
　　3、丝瓜炒软后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味，就可以开吃。
　　三、黄瓜炒火腿肠
　　1、将黄瓜切成薄片，加入两勺白糖，杀出多余水分，腌制20分钟。切点小米椒，蒜片，姜片，葱段，火腿肠切成薄片，调个料汁，碗中加一勺生抽，半勺老抽提色，少许食盐，鸡精，一勺玉米淀粉，然后倒入清水，将它充分的搅拌均匀。
　　2、黄瓜水分挤干，，油热后把蒜姜炒香，将火腿肠炒香。把辣椒，黄瓜加进来，炒至断生。再把料汁，小葱加进来。然后继续翻炒，汤汁浓稠，黄瓜炒火腿肠就做好了。

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