一枝春红烧五花肉一枝春by红烧肉

　　这看起来是再寻常不过的一餐饭。腾腾的热气里，炖得软烂的红烧肉里依次下胡萝卜、香菇、青红椒，装了满满一锅。
　　但来吃饭的人有些特殊，农家院里的小马扎上，坐着的都是一群超过70岁的老人。
　　白发苍苍的老人们围在桌前，掌勺的年轻人韩士强一勺一勺将菜和馍馍舀进老人们的碗里，一边是谢谢辛苦了，一边是说个不停的没事。
　　这是韩士强走过的第100个村庄。从今年6月初起，韩士强开着他的移动餐车，辗转了100多个村庄，做的都是同一件事，免费做大锅饭，他的服务对象很明确，都是村里的留守老人。
　　他把做饭的视频传到网上，意外受到了年轻人的喜爱，这些看起来平凡无奇且流程重复的内容，缘何吸引了年轻人的目光？有人在他的视频下评论：因为真实的农村和曾经在视野外的老人们。
　　免费做饭的年轻人
　　作为一名90后，韩士强和他的同龄人不一样的是，他是选择留在乡村的人。最初，韩士强和许多同龄人一样，喜欢拿起手机拍下平日的生活，他把镜头对准陕北的窑洞、自家的田地和朴实的农民，视频毫无拍摄技巧、也没有滤镜：大爷脱了鞋在天干地旱的黄土地上拔苦菜，妈妈在地里栽上红薯苗，自家盖房挖井这些内容，看起来甚至显得不修边幅，但一如他的网名般朴实，陕北二后生。
　　他却意外在平台上积累了一些忠实观众，即使每个视频的点赞只有几十甚至几个，韩士强依然坚持记录。视频里，韩士强经常出镜，1。9米的大高个显得他格外壮实，而就在观看他视频的网友中，有学医的人发现，二后生可能患有巨人症，他们建议他去医院检查。2019年，在网友的建议下，韩士强去了北京看病，一路上，不少原本素不相识的网友给他安排住宿，帮助他寻医问药，最后他被确诊为脑垂体瘤和先天性心脏病。
　　好心网友想要给他捐钱做手术，他一分没留。从医院归家后，他决定把这笔钱用来帮助身边的老人，利用起自己曾经学过的一点手艺，给农村的留守老人做饭。
　　十几岁时，韩士强便跟着钻井队在宁夏、内蒙古做过工，也曾在大夏天的艳阳里做过木工，学装修。这一路打拼里，韩士强去学过厨师，也跟着村里的流动宴席干过，用他的话说，这些经历给现在他为留守老人做饭打下了点基础，大锅饭做起来其实并不简单，如果火候掌握不好，有时候锅底的菜快煳了，最上面的还没熟。
　　韩士强在给老人们做饭。受访者提供
　　2017年，韩士强最终决定回到家乡，回到阔别已久的村子，他发现自己是唯一的年轻人，全村二十几口人，除了他之外，年龄最小的57岁，最大的90多岁。他见过太多的老人，守着自己的院子一整天也盼不到个人说话，农忙时节到了饭点就随便泡上一碗方便面，扒拉几口凑合完事，这里也包括他的父母。
　　看病回乡后，韩士强便想着，要把自己获得的善意再回馈出去，他首先想到的就是这些留守在村里的长辈们。
　　第一餐饭，韩士强决定从自己所在的高庄则村开始，给老人们做餐红烧肉和大锅菜。一大清早，他便跑去镇上的菜市场去买菜，37斤猪肉，花了六七百元，因为路途遥远，光是买菜来回花了韩士强3个多小时。平日里，由于去一趟镇上不方便，他基本上每隔十几天去集市上囤上接下来要吃的菜。
　　这一天，这餐饭一共来了30多人，除了村子里的老人，韩士强还顺便叫上了在村子里通自来水的工人们，村民们出钱，高庄则村今年才刚刚通上自来水。
　　老人们觉得韩士强的这个举动稀奇，都早早地围在他的灶前，老人们惊喜地拉着他，从古至今，哪有人免费煮饭给我们吃啊？
　　有人骂我作秀，我就给这条评论点个赞
　　决定做这件事后，韩士强添置了灶具、煤气罐、桌子和锅碗瓢勺，在自己的货车上贴上了让爱回家，温暖咱爸咱妈的标语，从6月起，这辆餐车每天穿梭于黄土高原的沟壑、土路间，一村接着一村地跑，目前服务过的老人已经超过6000人。
　　为了保证吃进老人肚里的食材安全放心，韩士强每日清早六七点开车赶往最近的菜市场或者集市，最初每一天的菜色都由韩士强自己来定，做的村庄多了，他会提前问问村里的人有什么要求或是忌口，买完菜就直奔下一个村庄，架起他的炉灶忙活起来。
　　走了几个村后，韩士强又在他的移动餐车上多添了几把折叠椅，椅子是为老人们准备的。每次做饭间，总有老人主动围过来，找韩士强聊天，他怕老人们长时间站着腿疼，让他们坐在他身边，也能互相聊聊天。很多的高龄老人，其实吃喝不愁，如今很多村子也纷纷建起了幸福院，但他们最缺的其实是陪伴。
　　总有老人和网友问起他，一直免费给大家做饭，钱从哪里来？他总是笑呵呵，有老板支持我，他出钱，我出力。
　　老人们端着菜和馍馍。受访者提供
　　他依然如同之前一样，把每天做饭的视频传到网上，最初，有不少网友对他赞赏，但做了半个多月饭后，韩士强的视频下渐渐多了一些刺耳的声音，有人说二后生就是在作秀，也有人直言你坚持不了多久，所有在视频下的留言，韩士强都一一浏览，他却很少回复。但不少赞扬和嘲讽里，都能看到他点过赞的痕迹，韩士强对于这个举动，有他自己的执念，有人骂我作秀，我就给这条评论点个赞，证明我看到了，我没啥文化，也不会说，只能用我的接下来的行动说服这些网友。
　　走过的村庄越多，韩士强发现自己与村庄的联系越紧密，也被这片黄土地上最朴实的情谊打动。他走过的很多村子里，如今只剩下十几位老人，日夜盼着儿女归来。他见过一位80多岁的老人，在目送着自己的儿子的车驶远后，依然追着车艰难地跑在山路上，老泪纵横。他路遇过村里的老妇人，在雨后跪在地上拾地软，要存起来，等晚辈回家吃。他也在一场大雪后赶回家帮父母收割庄稼时，看到满头大汗的父亲不忍耽误了他的正事，催着他离开。
　　如今，韩士强每天都能接到数十个电话，上百条私信，主动找到他的人里面，很多人都有着同一个念头：想请韩士强去自己的村庄为老人们做餐饭。他们当中，有村委会的干部，更多的是在外的游子。前不久，有人主动联系到韩士强，想要自己出钱，请他去村子里为全村的人做餐饭。找到他的年轻人告诉韩士强，小时候她的母亲在山里干活时受伤，是村里的乡亲们齐心协力帮忙，才把母亲从山里救了出来。以前家里穷只能勉强拉着邻居吃碗面，现在有条件了，就想报答下这些曾经伸出过援手的村民。那一天，村子里宰了5头羊，韩士强从大清早一直忙活到晚上9点，全村200多人都被邀请来吃饭，这是他至今操办过最大规模的一餐饭。
　　曾经挑刺的观众渐渐变成了韩士强的集体幕后策划者，在他们的建议下，韩士强的视频里，加上了每个地方的风土人情介绍，拍下了买菜的过程，每次吃饭后他都要为老人们集体拍张合影，给他们留作纪念。许多老人们在韩士强来的这一天，特意换上许久未穿的衣服，翻出平日里舍不得戴的首饰，把头发梳得整齐光亮。
　　很多人曾经问起韩士强，做这件事的初衷何在，我想做且能做的其实并不多，只是希望看到我视频的人，能多多望向农村和村里的老人，多看看自己的父母，有时间的话能回家看看。他总会如此回答。他欣慰的是，如今视频下越来越多的年轻人能看到农村，了解真实的农村。
　　做完今天这餐饭，明天他又将奔赴下一个村庄。
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　　作者：张凌云
　　来源：上观新闻