蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜反复酿制而成的，因蜂种不同有土蜂蜜（中蜂蜜）和意蜂蜜之分，其中酿制土蜂蜜的蜂种是中华蜜蜂，而酿制意蜂蜜的蜂种则是意大利蜂，下面我们就一起来看一看土蜂蜜好还是意蜂蜜好吧！
　　一、蜂种
　　土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的，中华蜜蜂是我国本土蜂种，别称中蜂、土蜂、野蜂等，事实上土蜂蜜是指土蜂酿制的蜂蜜，而意蜂蜜是意大利蜂酿制而成的，意大利蜂是我国引进的蜂种，但蜂蜜的质量并不取决于蜂种，因此单从蜂种上是看不出孰优孰劣的！
　　二、蜜源
　　中蜂对我国的自然环境有极强的适应性，在没有大蜜源时会采集山野田间的零星蜜源，而意蜂对大宗蜜源的极强的采集力，但对零星蜜源的采集力不如中蜂，另外蜜源在很大程度上决定的蜂蜜的成分，因此从营养成分上看土蜂蜜可能比意蜂蜜相对丰富一些。
　　三、质量
　　中蜂的产量相对而言非常低，养中蜂基本都走价高质优的精品路线，恰恰也是土蜂蜜的低产促进了高质，否则消费者是不会买账的，而意蜂的产量要远高于中蜂，事实上意蜂养殖效益几乎是由产量决定的，同等条件下高产则质量肯定就上不去。
　　四、价格
　　土蜂蜜属于自然蜜，简单来说是中蜂自然生产的，完全不受市场的影响和调控，因此蜂农会放任中蜂自由生产，而意蜂蜜属于商品蜜，蜂农会根据市场来调控蜂蜜的生产，各种水蜜、掺假蜜层出不穷，因此从蜂蜜质量上来说土蜂蜜或许更有保障些。
　　综上所述，蜂蜜的质量实际上并不取决于蜂种，在同等条件下意蜂蜜完全不逊色于土蜂蜜，只是在市场的大环境下蜂农不愿意生产而已，但就目前而言土蜂蜜或许的确比意蜂蜜要好一些！

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