小酥肉是一道特别有名的传统小吃，它的人气之高，体现在南北方大部分的饭店和酒楼，基本上都有这一道菜。
　　小酥肉色泽金黄，口感外酥里嫩，光是蘸点番茄酱或者撒点孜然粉食用，就特别香酥美味，尤其是孩子特别喜欢。
　　很多人做小酥肉，都会选择猪瘦肉，但最近小禾发现，用素燕窝做小酥肉，其实口感和猪瘦肉一模一样，而且价格还更加经济实惠，做一盘小酥肉还不到10块钱。
　　更重要的是，素燕窝是植物蛋白制品，属于素食，常吃素食，一个是有助于身体的健康，从另一个方面来说，也避免了杀生，两全其美。
　　小小的一块素燕窝，包含了18种植物食材，素燕窝成分中的65是蛋白质，含量超过了牛肉的3倍！是营养价值很高的高蛋白素食，很适合老人孩子。
　　素小酥肉
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　　【食材】
　　太禾素燕窝鸡蛋红薯粉淀粉姜
　　。
　　盐花椒粉味精糖胡椒粉
　　【食谱】
　　1、用五香卤水把素燕窝卤好备用。
　　2、红薯粉、淀粉、鸡蛋加清水后搅拌一起，再放入素燕窝调味裹糊。
　　3、锅中放油，下入素燕窝炸成金黄即可。
　　往期回顾
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　　过年期间，做一道腰缠万贯，寓意来年财源滚滚、八方进财
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