天越暖，越要多吃这菜，低脂爽口又饱腹，营养好吃还不会长肉

　　导语：天越暖，越要多吃这菜，低脂爽口又饱腹，营养好吃还不会长肉。低脂解腻的菜，它常被忽视，纤维丰富维C多，春季想长胖都难
　　春季的天气不仅潮湿，同时也是非常的干燥，因而平时还是要多多食用一些有助于润燥的食材白色蔬菜，比如今天我们这道菜的主角，这菜是白花菜。
　　天气越暖和，越是要多吃这菜，不仅营养丰富而且热量也低，低脂爽口又饱馋腹，悦悦可是一个花菜迷，前面有用它分享过干锅花，无米炒饭的做法，貌似我们家里一年四季都爱吃这菜，悦悦经常是在晚餐的时候用它来代替主食。
　　白花菜和西兰花的营养可以说是不相上下，它又称花菜、菜花、椰菜花，白花菜里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，花菜的含水量非常高，而且它的热量只有23大卡，食用之后快速产生饱腹感，减少其他食物的摄入量，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，纤维丰富维C多，煮熟之后柔嫩可口，低脂解腻的蔬菜当中，白花菜经常跟被忽视，营养好吃还不会长肉，
　　今天我们这道菜的做法比较独特，是用白花菜和西红柿一起煮，这一红一白的食材本是毫不相干，没有想到搭配在一起味道竟能如此惊艳，本身西红柿就是一种天然的调味品，不仅可以跟土豆泥组合在一起，天气变暖的时候，遇上晚餐不想吃主食了，那么也可以试试这种做法，春季常吃想长胖都难。
　　西红柿也是最受欢迎的一种蔬菜，即可以生吃，也可以熟吃，它的里面同样也是含有大量的水分，热量极低，酸甜可口的汁水令人吃后清新解腻，食用之后让人容易产生饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，大家不妨试一试这种独特的做法以，相信吃过之后就会爱上这味道的。
　　食谱名称：【番茄炒白花菜】
　　准备材料：番茄200克，白花菜300克
　　辅助材料：蒜末适量
　　制作方法：（制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦）
　　【第一步】：白花菜由大朵剖成小朵，倒入清水里面，放一勺食盐，先泡上58分钟，然后再冲洗干净，接下来在西红柿顶部改一下花刀，放入一个大碗里面，等锅里水开之后，先倒入装有西红柿的大碗里，没过西红柿让它浸泡5分钟左右，为了能更好更完整地撕去表皮，若是嫌这一步太麻烦的话，那就直接切成小碎丁也是可以的，锅里剩下的水别倒掉了，放一勺食用油和一勺食盐，再把花菜倒入锅中焯水2分钟，然后捞出来过凉备用，这样一热一冷的冲击下，能让花菜的口感变得更的加脆嫩爽口。
　　【第二步】：大碗里的西红柿表皮泡开之后，用手轻轻一揭就能撕掉，然后切成小块，炒锅里倒入少许食用油，放入葱姜呛香，
　　接下来把番茄块放入锅中炒软，这个时候有个小技巧，放入一勺食盐拌均匀以便更快地炒出番茄汁水，这也是利用盐能引甜的道，能让番茄酸甜的汁水释放的更加的充分。
　　【第三步】：让番茄炒至起沙后，放少许食盐和生抽调味，最后倒入白花菜翻拌均匀，让所有的花菜表面全都裹上酸甜的番茄汁之后就可以盛出来了，
　　看吧，这菜的做法相当的简单快手，但味道超棒，营养好吃又爽口解腻，适合晚餐吃。
　　悦悦制作小心得：（注意事项）
　　白花菜的花朵比较密集，所以在挑选的时候要尽量挑花朵散开，花球洁白微黄、无异味、无毛花。花球表面干净无沾污、无虫害，无霉斑的花菜，这样的花菜口感才会鲜嫩甜润。烹饪之前，最好是将菜花放在淡盐水里浸泡10分钟左右，有助于去除农残杀死细菌。注意一次吃不完的时候，不要放进冰箱里，只要常温保存就可以了，放进冰箱里反而会更容易起黑点。
　　挑选番茄的时候，注意避免以下三种情况，不要挑选有棱角的西红柿，挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，而是在浑身圆润，个头中等的番茄才是好番茄，酸甜可口汁水多，边咬边流汁。而个头过大的番茄中间容易发空。不要挑分量轻的硬西红柿拿着感觉分量很轻摸起来手感硬的西红柿也是催熟的，不要挑顶部的蒂是黑色的西红柿，蒂部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，这样的西红柿就是最沙最甜的了。
　　结语：天气变得越暖，越要多吃白花菜，搭配番茄简单一煮，低脂爽口又饱腹，营养好吃还不会长肉，春季常吃想长胖都难。
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