莲藕无论南方还是北方，都是家家户户必备的食材，俗话说：男不离韭，女不离藕，意思是说男性多吃韭菜，能使身体强壮，而女性多吃藕能使身体更健康，冬天也是吃莲藕的最佳时节。
　　我国莲藕主要分布在浙江、江苏、湖北、山东、河南等地，这些地方产的莲藕雪白脆嫩，但市面上有两种莲藕，购买时很难知道原产地，想要吃到好吃的莲藕，我们很难分辨出它的产地，想要吃到优质莲藕是有技巧的。
　　其实莲藕的品种选择比产地更重要，同样都是莲藕，但区别很大，例如我们买回来的莲藕炖汤时，发现炖了很久也不面，凉拌时会发现口感不脆爽，很难咬动，这不是厨艺出了问题，而是选择莲藕我们忽略了很重要的一点，就是它的形状，莲藕一般分为7孔和9孔，做菜时选择自己适合的莲藕，下面说说挑选莲藕的小技巧。
　　一、7孔莲藕的特征
　　首先从颜色上来区分，7孔莲藕的颜色一般呈土黄色，切开之后有七个孔，体型较为短粗，外皮有淤泥，一般生长在水塘，在南方种植。
　　7孔莲藕含水量低，淀粉含量高，适合烹饪方式蒸、煮，如果是蒸过的莲藕能拉出长长的丝，适合煲汤。
　　南方人最喜欢吃的桂花糯米藕，7孔藕孔粗，里面装满糯米，用红糖煮熟，甜甜糯糯，咬一口藕断丝连。7孔莲藕不适合凉拌和清炒。
　　二、9孔莲藕的特征
　　9孔莲藕表面洁白，也叫白藕，花期为粉白色，大都在北方种植，外形细长，切开之后是9个孔，偶尔会切开有11个孔，这种白藕吃起来清脆，外表干净光亮，我们在烹饪时需要凉拌一定要选白藕，切开是9孔。
　　这种9孔藕水分含量高，淀粉含量低，可以做麻辣烫涮着吃，吃起来汁水多，味甘甜，脆嫩，也可以清炒，脆脆爽爽，炒久也不会面。
　　小柒说：
　　挑选莲藕小技巧，秋冬季莲藕大量上市，水分充足，吃着新鲜，怎么才能买到适合自己的莲藕呢？首先看颜色，颜色白净是脆藕，颜色土黄是面藕。其次用指甲掐一下，如果看不到里面到底是几个孔，可以用这种方法来挑选，掐开水分多说明是脆藕，如果掐不动一定是面藕。
　　即便是同一根莲藕口感略有差别，每个部位有不一样的口感，例如藕的尾部吃起来较老，会吃的人只挑藕尖，吃起来嫩还脆爽。
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吃了十几年莲藕，原来7孔和9孔差别很大，切记做菜时不能乱用莲藕无论南方还是北方，都是家家户户必备的食材，俗话说：男不离韭，女不离藕，意思是说男性多吃韭菜，能使身体强壮，而女性多吃藕能使身体更健康，冬天也是吃莲藕的最佳时节。我国莲……花开花落我一样会珍惜梦中那个身影在夕阳的余晖下被拉得很长，长发飘飘，衣裙摆动。她对我微笑，向我伸出的双手做出敞开的姿势，好想就这样一头栽进她的怀抱梦醒了，妈妈的身影，好像还在眼前，触手可及，对妈妈……怎样自制洗银水三种方式自制洗银水都是生活常见用品现在越来越多的女性选择佩戴颜色素雅价格便宜的银首饰，不过银首饰佩戴时间久了会因为接触空气中的氧气而变黑，市面购买的洗银水容易造成银首饰的银成分流失，所以可以在家中通过食醋、厨房……业精于勤荒于嬉出自哪里业精于勤荒于嬉的启示业精于勤荒于嬉，出自韩愈的《进学解》。意思是说学业由于勤奋而精通，但它却荒废在嬉笑声中，事情由于反复思考而成功，但他却能毁灭于随随便便。古往今来，多少成就事业的人来自于业精于勤……国企好声音歌曲征集活动启事为深入贯彻落实习近平总书记在文艺工作座谈会上的讲话精神，培育和弘扬社会主义核心价值观，激励广大国有企业干部职工为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量，中央企业音乐专业委员会决定……自从学会玉米面这样做，孩子隔三差五就要吃，柔软香甜，太香了大家好，这里是小柒美食频道，一个喜欢研究美食的爱好者，每天分享一个小厨艺，生活总是给我无限的快乐，如果你也你也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享餐桌上的美味，为家人做出营养……曾几何时造句用曾几何时造句大全【曾几何时cngjhsh】：曾：曾经；几何：若干、多少。才有多少时候。指没过多久。1、岁月无痕，曾几何时，我们对新校园满怀憧憬，一睹新校园的美丽风光。转眼间，我们已来到这……高考结束后，你最想干的第一件事是什么？高考的结束，意味着前12年寒窗苦读暂时告一段落。人生在要进入下一段旅程。但在进入下一段旅程之前，你有一个短暂的休息期。休息期可以干些什么呢？我们一会儿再说。我们先来讨论一……这一铁饭碗迎来福利春天，车补要贯彻了，有2个省是领头羊文Miss刘教育课堂有数据显示，今年6月毕业的高校学生达到了909万人，这个数字预示着这么多人会涌入就业市场，竞争也变得更激烈了。就业现状让很多人都感到焦虑，为了能……基于应用技术型人才培养的物流管理专业互动型本科教项目来源：1。吉林工商学院人文社会科学研究项目：长春市智慧物流发展策略研究；2。吉林省教育科學规划课题：基于应用技术型人才培养的物流管理专业互动型本科教学体系研究，GH1707……教程原型与页面左右垂直居中对齐本文给大家分享的是：画APP原型时，设置手机壳为页面背景，内嵌框架为手机屏幕（原型的内容区）的情况下，保持手机壳、手机屏幕与页面之间，左右垂直居中对齐（兼容不同尺寸的电脑屏幕）……社保转移终于不用跑了，7月1日起可线上办理，方法附上跨省换了工作，之前的社保怎么办呢？这是许多人会遇到的问题。这个时候，我们就需要办理社保转移。以前，社保转移可能需要来回跑，或者邮寄纸质资料，但是从7月1日开始，我们可以直接在网……