俗话说秋败丝瓜胜良药，加它一起炒营养更丰富，女生常吃皮肤好

　　俗话说：秋败丝瓜胜良药，加它一起炒营养更丰富，女生常吃皮肤好。
　　民间有句老话：秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药。这是什么意思呢？秋败茄子似毒药，这里的秋败并不是说的立秋之后，而是说的深秋的时候，特别是霜降之后，霜打过的茄子叫秋败的茄子。这时候的茄子已经老化了，肉质纤维化，里面有一种茄碱的成分增多，会导致毒素的出现。所以说深秋后的茄子就不要再吃了。
　　那秋败丝瓜胜良药是什么意思？秋败的丝瓜，差不多就是指寒露节气之后的丝瓜。那时候的丝瓜水嫩多汁，是秋燥补水的天然食材，对秋天缓解喉咙不舒服，缓解皮肤干燥有独特效果。丝瓜打汤喝还可以清热解毒，清肠利尿，是不可多得的药食同源的蔬菜，所以说秋败的丝瓜胜良药。在秋天多吃一些丝瓜，能够保持皮肤的湿润，并且还有一定的美白效果，人们甚至还把丝瓜被誉为美人水。
　　用丝瓜和茭白搭配一起炒一盘，不知道大家有没有尝过，反正我们家经常会做，便宜鲜美又润燥，回回上桌吃精光，这两种食材一起炒，营养更丰富，味道也更鲜美，女生常吃对皮肤很有好处，因为茭白中所含的豆醇，能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。丝瓜炒茭白不仅营养好，操作起来也简单，只要切块锅中一炒就上桌，深受家人的喜爱，回回上桌吃精光，分享给大家。
　　菜名：【丝瓜炒茭白】
　　主要食材：丝瓜3根，茭白4只。
　　调味料：食用油2勺，食盐1勺，大蒜2瓣，香葱1颗，胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺。
　　操作时长：8分钟左右。
　　操作步骤：
　　第一步炒制前准备。先把茭白的外皮剥去，冲洗干净，切成块状，放入大碗中。再把丝瓜也清洗干净，刮去外皮，切滚刀块放入碗中备用，香葱切葱花，大蒜切末备用。
　　第二步炒制。锅中加入2勺食用油，油热后倒入蒜末，转小火爆香，然后再加入丝瓜和茭白，转大火一起翻炒至断生。
　　第三步加入调料。接着，加入食盐1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽少许，翻炒上色，上色后，加入半碗清水，盖上盖子大火烧开。
　　第四步加入蚝油。大火烧开后，加入1勺蚝油提鲜，再加入1把葱花增香，翻炒均匀后，即可出锅了。
　　第五步出锅。这样做的丝瓜炒茭白，虽然是素菜，但是吃上一口真的比肉还香，它俩真的是绝配，而且便宜又鲜美，清热又润燥。
　　第六步成品图。丝瓜和它是绝配，切块锅中一炒，便宜鲜美又润燥，回回上桌吃精光。
　　《温馨小提示》
　　1丝瓜宜现切现煮，这样可以避免营养物质随水分流失过多。烹制丝瓜时，用味精或胡椒粉提味，这样才能保留丝瓜香嫩爽口的特点。
　　2身体虚寒、腹泻的人不宜食用寒性食物，否则容易引起身体不适，而丝瓜属寒性食物，因此这两种人群不宜食用丝瓜。
　　3茭白不宜和豆腐同吃。茭白中草酸含量过多，豆腐内氯化镁，硫酸钙含量多，两者同时食用会生成难溶性的草酸钙，造成钙的流失，还有结石的风险。
　　丝瓜炒茭白怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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　　我的花样生活打卡美好生活第2期