在广州有近900家潮汕牛肉火锅，潮汕老乡点名要吃的就是海汕记。海汕记作为地地道道的潮汕牛肉火锅店，最不能小瞧的就是他家的牛肉，每口都是来自云贵黄牛肉，当日早上10：00和下午17：00新鲜到店，想吃到这样的限速牛肉，真得掐点到！
　　熬8h的牛骨清汤
　　潮汕牛肉锅底的最高境界就是大浓至清，海汕记坚持用老一辈的做法，放入几十斤牛大骨，从天还没亮就开始熬，熬到开市时就刚刚好骨香浓郁、无论涮肉还是素菜都很有牛味。
　　颜值天花板的云磐雪花
　　走进海汕记，坐下二话不说要先点盘云磐雪花，分量多到吃不完的那种！雪花纹路清晰分明，稍微烫个8秒就可直接下肚。夹起一块送进嘴里，馥郁的奶香瞬间在嘴里爆破，牛肉的奶香味萦绕在味蕾上，吃上一整份，那才叫一个爽！
　　熟客都来抢的鲜牛肉
　　海汕记的鲜牛肉，果真是抢手货，这四道潮汕牛肉老三样，就是王牌中的王牌，不准点到都抢不着～有着黄金比例肥瘦分布的肥胼、怎么涮依然嫩出汁的嫩肉、纹理丝丝分明的吊龙、脂肪含量嫩到掐好的匙柄。。。每一口都又奶又香，幸福指数直线飙升！
　　起家招牌的手打牛肉丸
　　海汕记家的牛肉丸，一直都坚持用牛后腿肉和手工现锤现挤，颗颗紧实饱满，比乒乓球还要Q弹。每天都限量售卖，算得上是全店最畅销的单品了。蘸一下海汕记秘制的沙茶酱，一口咬下去，都要害怕会biu汁喷到隔壁桌的神奇体验！虽然多汁但是一点都不会油腻，一口一个就对了！

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