这肉很少有人买，其实营养很丰富，富含铜元素，才3块一斤，真值

　　这肉很少有人买，其实营养很丰富，富含铜元素，才3块一斤，真值。
　　时间飞逝，转眼已经是5月底了，马上就要进入6月份，天气也越来越热了，农村到处都是繁忙的抢收景象，有人在晒油菜籽，准备卖到附近的榨油厂换菜籽油，也有人在联合收割机旁，拿着大袋子准备收割小麦，还有的在种植芝麻、花生、红薯等等农作物，他们一个个汗流浃背，脸色通红，但却满脸期待，辛苦劳作终于要有收获了。在这么高的气温下劳作，必须要有一个健康的身体，要是身体稍微差一点，就吃不消了，这样的高温下，对于农民来说，除了多喝水补充水分外，饮食上也要多吃一些补气益血的食物，预防贫血，才能大战农忙。
　　那么，什么样的食物有补气益血的功效呢？我们日常生活中很常见，但是它很少有人买，它是鸡身上营养极高的食材，价格才3块一斤，它就是鸡心。鸡心富含蛋白质、铜元素等营养元素，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、手脚冰冷等症状。具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的作用，有利于生长发育。鸡心中还含有丰富的维生素A，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有重要的作用。
　　这么好的食材，价格这么便宜，我觉得真值。鸡心的烹饪方法也有很多，可煲汤，炒制，凉拌，还可搭配包菜一起炒，鲜嫩美味，非常适合体质消瘦、免疫力低下、记忆力下降、贫血、水肿等人群食用，分享给大家。
　　菜名：【包菜炒鸡心】
　　主要食材：鸡心半碗，包菜半颗。
　　调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒4勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺。
　　操作时长：10分钟左右。
　　操作步骤：
　　第一步清洗。鸡心的外表附有油脂和筋络，内含污血，必须一个个剪开漂洗干净，然后用食盐和料酒抓洗几遍，再放入清水中浸泡一会，然后再捞出控干水分后才可炒制。
　　第二步包菜撕碎。包菜一张张叶子剥下来，把它撕成碎片，坚硬的梗部不要，撕好后，放入淡盐水中浸泡一会，然后再冲洗干净备用，这样炒出来的包菜才好吃。葱花姜片切好备用。
　　第三步炒鸡心。炒锅预热，加入1勺食用油，油热后倒入控干水分的鸡心分成均匀，炒至鸡心变色，加入葱花，姜片和2勺料酒爆香，然后大火烧开后盛出备用。
　　第四步炒包菜。锅中再次加入一勺食用油，油热倒入包菜翻炒均匀，炒至包菜变软，加入生抽2勺，老抽少许，1勺食盐，翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡心。
　　第五步加入蚝油。炒匀后，加入半碗开水，盖上盖子，大火烧开，烧开后，焖煮2分钟，开盖，加入1勺蚝油提鲜，翻炒均匀后，即可出锅了。
　　第六步出锅。这样做出来的包菜炒鸡心，包菜脆嫩爽口，鸡心入味好吃，如果你身体消瘦，经常贫血，不妨多吃鸡心。
　　第七步成品图。鸡心是鸡身上营养极高的肉，可补血益气，保护视力，贫血人群多吃对身体有好处。
　　《温馨小提示》
　　1鸡心不要和鲍鱼同吃。这两种食物搭配同食，可能会造成不消化的现象，对肠胃来说是一种负担。
　　2鸡心不宜与李子同食，李子和鸡心同食有可能会造成腹泻。
　　3鸡心固然美味可口，但其所含胆固醇含量也高。肥胖、高胆固醇，或有心脏血管病变者不宜食用。
　　包菜炒鸡心怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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