来到长沙不吃湘菜，说都说不过去，而传统湘菜我们外地人又不一定能接受，所以选择了这家融合菜系，根基还是湘菜，但是在各种菜品的制作上也是有着自己独立的创新，因为这些菜品都是出自湘菜大师，而这家店也是两位湘菜大师共同创办的，他们的名字叫做许菊云和许璨，父子两个。
　　许家故事是这家店的名字，而这家店的故事也有很多，筒子骨炖黄鸭叫，这是招牌菜，也是湘菜大师许璨研发的新菜系，因为湘菜中黄鸭叫还是比较多见的，但是大多数都是清炖，不会加别的东西，而许璨大师在此基础上加入了筒子骨，炖出来的汤汁浓厚，味道香醇。
　　而在点菜的地方更是有一种让人翻牌子的感觉，可以自己选择菜的牌子购买，在牌子的旁边有菜谱，上面明码标价，让食客选择的放心，吃的安心。
　　大厅里面的布置给人一种回到家里的感觉，进来之后，眼前一亮，布置的很是温馨，让人不禁食欲大增。
　　而他们的故事就是父子两个之间相互交流和相互启发，因为在传统的印象中，父子的关系很少有很和睦的，一般父亲都是一种威严的形象而儿子是一种顽皮形象，所以这种相互交流的情况真的很少见。
　　许璨
　　许菊云
　　而许璨大师也是接受了我们的采访，从采访中能够感受到，这个人真的是很淳朴。并不像有些名人一样十分傲气，对于我们的疑问也是有问必答，从言谈举止中也是能够看出来，许璨老师对于湘菜的理解真的太到位了，不论是从整个宏观的菜系还是到微观的某一个菜上面都是有自己的详解，令人敬佩。
　　湘菜大师许璨
　　接下来就来从菜来看看许家故事有何亮点，小炒黄牛肉，对于我来说，只有四个字下饭神器，超级下饭的一道菜，就算是不爱吃米饭的人，也是三碗下肚，吃到嘴里就是两个字，香、辣，就算是隔了几天之后回忆起来也是直流口水。
　　火焰浇汁牛蛙，创意菜和湘菜的结合，米粉、牛蛙、花蛤三者合一，让人感觉是一种比较融合的味道，但是相互之间并没有出现一种竞争，反而是一种清甜口感，米粉泡在里面下面锅加热，吃到嘴里热热的，香！
　　许家故事里面还有很多故事正在等你来探寻，好吃的菜太多了，每一种菜都是有着自己的故事，不论是创作故事还是选材故事，总之这里的故事有很多，想要了解的话，只有亲自来到这里才能更好的体验到。

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