立春吃什么，当然是春卷啦！饼子香软有嚼劲，夹馅爽口脆嫩，好吃

　　立春吃什么，当然是春卷啦！饼子香软有嚼劲，夹馅爽口脆嫩，真好吃
　　小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！立春是二十四节气中的第一个节气，它的到来，预示着新的一年也到来啦。顺时而食，立春少不了吃春卷，既是饭又是菜，而且还是小吃哦。春卷饼子香软有嚼劲，里面的夹馅吃起来爽口脆嫩，营养全面超好吃。立春吃春卷，还寓意着吉祥如意，消灾去难。这也说明了，为什么春卷能从东晋时代流传至今，成为立春的传统饮食。
　　【自制春卷】的具体做法：
　　春卷皮食材：面粉200g，清水100g，盐1g
　　春卷皮调料：玉米油10g
　　春卷馅料：韭菜60g，火腿肠1根，白萝卜60g
　　春卷馅料调料：盐1g，玉米油5g，沙茶酱2大勺
　　做法：
　　1、先和面：将春卷食材里的所有食材全部混合；建议一边徐徐倒水，一边用筷子划圈搅拌，直至盆里的面粉都变成絮状；
　　2、上手，将面粉揉成三光面团，移到硅胶揉面垫上，覆盖保鲜膜，松弛15分钟；
　　3、趁面团松弛的时候，处理春卷馅料：韭菜切段、火腿肠切丝、白萝卜刨丝；白萝卜里调入盐搅拌均匀，腌制几分钟后，挤干水分，然后把水倒掉；如果你更喜欢豆芽、海带、胡萝卜、土豆等，可以随意替换哦；
　　4、继续处理面团：将大面团均分成16个小面团，分别滚圆；面团继续用保鲜膜覆盖，防止面团变干；
　　5、分别将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮；我擀得不好，相信你们会做得更好；
　　6、每块面皮上都刷上一层薄薄的玉米油，将8张面皮叠在一起；
　　7、用擀面杖将小面皮擀成薄薄的大面皮；不要擀得太大了，到时候不好揭开；
　　8、蒸隔垫上蒸布（蒸布提前浸湿，用力拧干），放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟；
　　9、起油锅，依次放入火腿肠、白萝卜、韭菜翻炒，炒熟后关火，盛出；
　　10、蒸好的春卷皮一张张揭开，取一张春卷皮，抹上沙茶酱；
　　11、卷上蔬菜，【自制春卷】就做好啦。
　　小贴士：
　　1、如果你更喜欢豆芽、海带、胡萝卜、土豆等，可以把馅料替换成它们哦；
　　2、因为沙茶酱有咸味，所以炒蔬菜的时候不用放盐；
　　3、春卷皮不要擀得太大了，到时候不好揭开；
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