豆泡这样做，儿子吃饭都上瘾了，每次至少两大碗，入口即化特入味。豆泡，有些地方也叫油豆腐。主要是由黄豆加工而来。它外表橙黄鲜亮，内里丝软绵实，蒸炒炖都可以，是非常受欢迎的家常食材之一。豆泡含有丰富蛋白质和钙，还有多种氨基酸，对人体也是有一定的营养价值的。但由于它是用油炸过的，所以脂肪和热量相当高，所以也不宜吃太多哦，豆泡口感不错，做主菜配菜皆可。我们家最常用的做法就是炒着吃，配上胡萝卜和辣椒，太香太下饭！
　　豆泡炒胡罗卜，青椒
　　By佳佳老妈
　　配料：
　　油豆腐400克、胡罗卜1个、柿子椒1个、精盐少许、酱油适量、味精适量、花椒面少许
　　烹饪步骤：
　　1。准备食材
　　2。青椒切块，胡罗卜切片
　　3。热锅凉油，放入葱花，花椒面
　　4。放入豆泡，胡罗卜
　　5。放入青椒翻炒
　　6。放入盐，酱油，味精翻炒均匀，装盘中
　　烹饪小贴士：
　　豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、圆挺挺的，一定不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。优质豆泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆泡油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。
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