在农村，酒席大多在春节前后置办，这是为什么呢？
　　在我们这里被叫做吃九大碗这是因为以前家庭条件不是多么富裕的时候一半一桌九个菜
　　对于那些说农村穷，没有冰箱，夏天食物容易坏的纯属扯淡，为什么在春节前后办酒席，大概有下面几点
　　一，农村里年轻人大多外出打工，只有快过年才会回来，家里基本是爷爷代孙子型的，春节前外出打工的年轻人都会回家过年，一来比较热闹，二来可以多收点钱，
　　二，农村出行不方便，农村年轻人少，没有公交巴士，农村居民不集中，而且老人也不怎么玩手机，某家办酒席他们或许根本不知道，年轻人有车（或摩托车）出行方便，消息灵通
　　三，农村酒席做菜大多用的炭火（煤炭），多数是租的桌碗瓢盆和一个大炉子，夏天比较热，厨师受不了，而且天气热人食欲会减少，气温高人也不愿意多呆
　　四，冬天都是回家过年的，也没什么事做，有火烤，也没事做可以聚在一起聊天吹牛打打牌，毕竟一年可能也就见一次
　　那么一桌菜的成本在多少呢？这个无法细算，一般是按照一共摆了多少桌来计算的。而且酒席也得看主办方的想置办什么样的
　　下面来说说桌上的荤菜吧！
　　一，豪华的，桌上有鸡虾鸭有鱼有肉，鱼基本都是一整条，当然这和城市是无法相比的，毕竟是农村
　　二，普遍的，自家买或杀自家的猪一两头，鸡这些去批发市场批发，每桌摆个青椒炒肉，一份卤猪肉，一份炖鸡
　　三，菜的好坏并不在于荤菜比例比素菜比例高，而是味道如何，做的怎么样，农村酒席做菜一般都是找村里的做菜好手来做厨师一般不会外请，洗碗收拾桌面打扫卫生一般都是相互帮忙，没有成本
　　费用开支一般都在烟酒，租的桌碗瓢盆，和买菜上面，一般办一场酒席大概两三万，收礼大概十多万，一场下来大概赚个七八万没有问题的，当然，这收的都是所谓人情钱，当别人家有事的时候是需要还回去的，具体是不是赚钱看你怎么理解
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