蓝莓淮山
　　蓝莓淮山，制作原料有蓝莓、淮山、奶油等。这道菜老少咸宜，是夏日里既美味又养生的凉菜。
　　贺街盛产淮山，尤以八步区贺街镇产品为佳。贺街是老县城，上世纪80年代初少量种植淮山，长利洲尾、双瑞、大鸭一带沙质土壤耕层深厚，非常利于淮山的生长，现已经发展成大面积种植，成为农民增收的一大支柱产业。贺街淮山肉质松软，浆液粘丝较多，味清甜，品质中上耐煮，粉质细腻。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部国家农业部第2046号公告批准对贺街淮山实施农产品地理标志登记保护。丰富的淮山资源给贺州饮食文化增添了一道独具地方特色的美食。
　　贺州市八步区贺街镇菜农在种植淮山
　　无人机航拍的贺州市八步区贺街镇双瑞村连片淮山种植基地
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