闲言碎语话盐巴（随笔）

　　说到盐，可能无人不晓，无人不知。盐，每个人每天的必需品。人少得了其他，可能够就少不了盐。尽管如此，人也不能多食盐。专家讲，人每天最好食6克盐，最多不能突破8克。盐食多了，会得许多病，尤其是肾损伤严重，还可能引发其他疾病。
　　但是，盐又是十分重要的。撇开人们生存离不开盐先不说，工业、医药、化工、农业等等行业，都需要用盐。
　　从古至今，统治者尤为重视盐。封建社会，历代帝王都把它视为国家的重要税赋。不是吗？在封建时代，国家没有什么工业，除铁之外，可能就是盐了。故而，封建帝王除征收农业税之外，就只有盐、铁税了！尤其清朝政府在各省设了盐政官，官位之高，为一品，副职都是三品！就是国民党也十分重视盐的掌控，设有盐政执法司，控制着盐的营运！国民党反动派为打击红军，想困死红军，封锁食盐流入根据地，设关立卡，凡进入根据地方向的人员所带物品检查甚严，导致一度时期红色根据地断盐。但老百姓还是想了诸多送盐进根据地的办法！也缘于此，红军才不致于一直食淡食！
　　今天，工业发达了，盐的税赋地位一落千丈！就连上世纪七十年代都有的盐业局也不存在了！盐，退出了税赋老二地位。但是，盐的使用价值却在倍增。
　　这盐呢，有岩盐、湖盐、井盐和海盐几种。而工业用的，主要是这些盐中的原盐，尤以海盐为甚。那是缘于海水含有各种元素，工业开发价值高。
　　可不是吗？工业、医药化工、石油、冶炼、采矿，建筑建材，还有农业选育种，畜牧养殖，等等，行业与方面，都需大量的工业用盐。举几个简单例子：在化学工业上，需要用盐。不是吗？有人说，工业盐是化学工业之母。它的主要产品：盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气；在冶金工业上，盐可作金属矿石脱硫剂、澄清剂，还可作氯化焙烧剂、淬火剂。炼铅、电解助焙剂也用工业盐。耐火材料、扎钢筋制品表面硬化、除氧化膜等将用到盐溶液，等等；在石油工业上，需要盐；在建材工业上，需要盐。大家可能知道，玻璃的主要原料是碱。这碱又是盐生产的。建材方面，还有许多地方用到盐，这里不详叙。再说一个大家熟悉的染料工业，几乎每个环节都离不开盐！
　　盐，在工业上用途甚广，笔者不是写论文的，便不一一细叙。前面，提到了医药，举一例，比如，医院用的生理盐水，不是盐生产的吗？还有一些民间偏方，盐配上几味中药，可治一些疑难杂症呢！有医生说，早上喝盐温水一杯，可治热咳，也可润肠通便、利尿；若身体一些地方红肿，用盐开水稍温时擦洗，三五次后，即可消炎止痒。盐用于医疗上的，远不止这些。
　　盐，普通人认识的可能就是食用。从古至今，只有厨师们对它运用得恰到好处，让其产生了神奇效果。有一个古老传说，充分说明了这一点：
　　据说，很早很早以前，有个姓詹的厨师技艺精湛，做得一手好菜。当朝皇帝知道了，命他做一桌菜，供皇帝鉴尝。这个皇帝吃后大加赞赏，认为这菜做不错。要太监把詹厨子找到了宫内，并说你这菜味道好，是油为主还是为主？也就是说油和盐哪个作用大？詹厨子说：盐为主。皇帝听了不悦：怎么盐为主？明明是油的作用嘛！詹厨子与皇帝争了几句。殊不知，古代皇帝是九五之尊，金口玉言，一言九鼎，谁敢与之争？于是，皇帝便令人杀了这个厨师。过后，皇帝为印证他说的话，便命另外的厨师专门做了同样的菜，没放盐。他一尝，果然淡而无味。这下，他问下人：那詹厨师杀了吗？下人说，皇上之命谁敢违抗？早杀了。
　　这个皇帝觉得错杀了好人，于是决定：他退位十天，让詹厨师在阴间代他当十天皇帝。这期间正好是农历八月十三。这詹厨师便当起了皇帝。天上的玉皇大帝也觉得太冤，这十天就一直下雨。后来，人们就把这十天雨称詹天。至今，每年八月十三至二十三，大多是雨天。
　　这个传说，怪有意思：说的就是盐调味的重要。是的，生活中盐的确重要。在调味品之中，应当为首！不管什么人，谁离得了盐呢？当今，不仅做菜、平常生活需要盐，就连许多点心，也有焦盐类的，人们还挺喜欢的！但，笔者还是呼吁：盐适量摄入对身体有益；摄入多了就有害。平素间，大家一定注意哟！