更重要的是，海带是典型的碱性食品，排骨是酸性食品，两者组合起来，能使人体达到酸碱平衡。据说，以长寿之县著称的日本冲绳，当地人都喜欢海带炖排骨，认为排骨和海带吃下去会让身体从里到外都暖了，有劲了。下面我们一起来了解下长寿菜排骨炖海带的做法。
　　排骨炖海带的做法如下：1、将700800克排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开，将水倒掉或将浮沫去掉。海带20根左右，洗后放到水里浸泡至柔软，剪成68厘米宽、10厘米长的小段，打海带结。萝卜600克切成小块。
　　2、在锅里放入水和预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火炖一至一个半小时，再加入海带，煮3040分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
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