我们都知道，大酱是比较受欢迎的一种酱料，它的味道比较好，很多人都会自己在家做大酱吃。大酱的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，主要看个人的口味喜好。那么大酱一般晒多久可以吃呢？下面让我们具体来看看吧！
　　大酱一般晒多长时间可以吃
　　一般要一个月左右才能吃。
　　大酱的制作过程并不复杂，将主料炒熟炒香后，经过一次水煮，煮熟煮透，碾碎成细碎的颗粒（不碾碎也是可以的），做成一定形状的酱坯子，自然发酵，这种发酵后的生坯子可以存放很长时间。待到需要做大酱的时候，将生坯子放于酱缸，加一定配比的食盐和水搅散，放于大太阳底下晾晒，发酵至完全浓稠有酱香味道的时候就可以食用，一般从制作发酵到食用，太阳好的话，一月左右的时间。
　　大酱是用什么做的
　　生活中酱料吃过不少，豆瓣酱、番茄酱、芝麻酱、辣椒酱等，种类比较多。其实大酱并不是什么特别的酱料，它就是黄豆酱，也称黄酱，豆瓣酱，大豆酱，因为地域的不同叫法不同，主料不同，口感也不同。
　　东北和山东一带叫大酱，主料是黄豆，只配以食盐和水发酵，口感偏重，凸显的是咸香的特点。
　　南方地区叫豆瓣酱，特别是四川、贵州、云南一带，主料有黄豆，蚕豆，配料就比较丰富，有食用油、辣椒、调料、各种香料等，凸显的是辣香的口感。
　　沿海的江苏、浙江、福建、广东一带则称之为黄豆酱，主料是黄豆和面粉，做出的酱料口感比较醇厚，凸显的是酱香、酯香、咸甜的口感。
　　大酱的做法
　　一、煳豆子
　　每年农历2月份左右，煳酱。把干黄豆用水浸泡，大概4小时左右，然后冷水下锅，煳熟，焖制，至红黄色，此时黄豆吃起来有非常好的豆香味。
　　二、晾干、搅碎
　　将煳好的黄豆捞出，晾干，用搅拌机搅碎，过去传统的做法用小磨磨碎，至黄豆成蓉状，做成5斤豆一个长方块。
　　三、发酵
　　将做好的酱块用纸壳盒或牛皮纸密封好，自然发酵，大概2个月时间。至农历4月份左右，发酵自然成熟。
　　四、下酱
　　将发酵好的酱块外面的霉菌清洗干净，晾晒一个晚上，酱缸用盐水，1斤豆半斤盐，1斤豆2斤半水左右，搅匀，将酱块掰成小块放入缸中自然融化。用纱布做盖盖好，太阳下晒，千万不要进雨水和冷水。
　　五、打酱缸
　　三天后，用酱耙子打酱缸，每天撇净浮沫，每天2次，早晚各一次，每次100下，一个月即成。

大酱要发酵多少天才能吃大酱一般晒多长时间可以吃我们都知道，大酱是比较受欢迎的一种酱料，它的味道比较好，很多人都会自己在家做大酱吃。大酱的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，主要看个人的口味喜好。那么大酱一般晒多久可……我的妈妈我的妈妈长着一双明亮的大眼睛，乌黑的头发和樱桃般的小嘴，乍一看有诗中玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨的风采。我的妈妈是一个好妈妈，她在我低年级的时候无论寒暑，即使天气再冷，……朋友圈下雪说说天也越来越冷了人的鼻子和面颊冻得更一、雪花越来越密，在空中无休止地散落着。小区里弥漫着无数似花似蝶的六角精灵，它们无声无息地湿润了万物，用纤巧的魔棒将小区打扮一新，淘气的小精灵们无拘无束，欢快地盈盈地在空中演绎……多肉夏季缺水有什么表现在当下社会随着生活质量的提高很多人都在家中种起了植物，而多肉植物因其样式多样且容易养活，所以很多人在养植物的时候都将其作为了首选，不过人们在养殖该植物的时候都有遇到多肉缺水的情……广东省公布三成交通事故涉十大陋习2013年12月2日是第二个全国交通安全日，广东省公安厅交通管理局召开媒体见面会，通报了2013年广东省道路交通管理工作有关情况。据统计，2013年以来，随意变更车道、乱停车、……八字命宫表看你今生财运算出你的命运及财运（称骨算命法，含命宫算命）用自己的农历年，月，日，时对出上表中给出的宫度，然后年、月、日、时相加得到的宫度，再对照下面列出的宫度表即可看出你的命运及财运……主创造句用主创造句大全【主创】：在文学、艺术作品的创作过程中担负主要工作的：该剧～人员赴京进行艺术交流。1。正确对待前人理论，学百家之长，自主创新。陈国达2。语录五“中国通过自己自主创新……大数据条件下的公共安全管理摘要：本文探讨在大数据条件下公共安全领域的管理理论与实践，立足于技术背景下，公共安全管理效率提升。利用数据挖掘和数据分析技术，结合公共安全实践案例，挖掘公共安全管理效率提升途径……世界顶级奢侈品牌十大排名组图001阿迪王无需质疑1993年于福建泉州创立的阿迪王体育用品有限公司主要开发、生产、销售运动鞋、服装、运动器材。adivon本着生命在于运动的品牌理念，坚持产品功能对人体……开学第一课观后感炎热的暑假转瞬即逝，我们即将踏入高年级的路程，开学前的那个夜晚与众不同，我观看了我期盼已久的《开学第一课》。《开学第一课》在载歌载舞中拉开了帷幕，今年的主题是创造向未来，……任何事造句用任何事造句大全61。因为依赖一份只有我记得的回忆，我已经长大长到可以勇敢的面对人间所有的风风雨雨我一直喜欢下午的阳光它让我相信这个世界任何事情都会有转机，相信命运的宽厚和美好。62。对……洗发水不想用了能干啥洗发水是我们专门用来洗头发的洗浴产品，可以去除我们的头皮屑、还有头发上吸附的灰尘和头皮自带的多余油脂，保证头发清爽、强韧。现在的洗发水产品也是非常多，很容易就挑花了眼，而且有的……