现在大多数人吃饭不仅仅是为了填饱肚子，而是更注重养生。一日三餐不光要吃，还要吃得营养均衡。对于得了脑血管病的的人来说，饮食调节是非常重要的。那么脑血管老人晚餐吃什么呢？脑血管病老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　一、莲藕木耳汤
　　取莲藕去皮切片，黑木耳数枚，冬瓜适量用水煮熟，加少许接当菜连汤食之。莲藕有降脂作用；黑木耳可软化血管；冬瓜利尿降压。其用量列随个人食虽而定。出方可用于高血压、高血脂病人。
　　二、丹参枣
　　取丹参30克，红枣15枚，生姜片10克。将丹参与红枣、生姜同煎，待枣半熟时，用牙签将枣扎孔数个。枣煮熟后取出，去皮食之。以上为1日量。此方适用于冠心病兼脾胃虚弱的忠者。丹参为养血活血要药，是治疗冠心病的主要药物之一；红枣补益脾胃之气，有天然维生素九之称；生姜具有驱寒健胃功效，与大枣配伍，专走营卫气血，并呵预防感冒食丹参枣，可缓解冠心病心绞痛的发作，并可健胃、增进食欲。
　　三、分心木莲子心茶
　　取茶叶、分心木（胡桃壳）各10克，娃子心5克，此为1日量。沸水冲之当茶饮。分心木有理气止痛作用；莲子心味苦性寒，是清心降压之良品；茶叶提神醒脑，化痰消食。三味合用，具有降压、凉血、止痛之效。适用于高血压、高血脂引起的头痛、眩晕、郁胀等。
　　四、人参三七蛋羹
　　取红参粉2克，昌弘三七粉1克，鸡蛋2个。鸡蛋打碎，故人药粉，加入适量盐、味精，添水搅匀，放锅内蒸成蛋羹状，每日食用1次。红参强心补气三七活血止痛c两味合用，一补一泻，加之鸡蛋的补养作用，特别适用于素体脾胃虚弱而患有心脏病的患者。
　　五、凉拌苦瓜丝
　　方法：将苦瓜切成丝，用沸水烫一下沥干，再加入虾米、麻油、盐、酱油、味精等调料，搅拌后即成一道佳肴。
　　功效：苦瓜有除邪气、解劳乏、祛热解暑、养血滋肝、润脾补肾的作用，夏日多吃点苦瓜，不仅能解暑清新，还具有较高的营养价值。
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