好久没吃剁椒鱼头了，这几天特别馋这个菜，卖鱼的老板说单买鱼头不划算，买整条鱼也才20多块钱，好吧，买了一条鲢鱼，花了23块钱，让卖鱼的老板把鱼头剁开，鱼身切成块，回家洗洗就可以了，鱼身炖汤，鱼头做成剁椒鱼头，来个一鱼两吃，一个鱼头也有点大，只用了一半，剩下的下次再吃吧！
　　今日菜单
　　剁椒鱼头，鱼块豆腐汤，清炒梅豆，空气炸锅版烤土豆火腿，茄子馅包子，蜜瓜
　　剁椒鱼头
　　食材：鱼头，剁椒，葱，姜，蒜
　　做法：1。鱼头清洗干净加料酒，食盐，葱姜腌制15分钟左右，
　　2。大蒜切沫，葱切段，姜切成片，锅中烧油，油热放入蒜沫炒香，放入剁椒酱，白糖，炒香盛出来
　　3。盘中铺层葱姜，鱼头摆在上面，水放入锅中蒸开8分钟左右，端出来倒掉盘中多余的水，在鱼头上铺一层剁椒酱继续蒸5分钟左右即可
　　烤土豆香肠
　　食材：烤肠，香菇，土豆，大蒜
　　做法：1。土豆切块，香菇切块加蒜粒，加一勺烧烤料和一勺油抓匀腌制半小时
　　2。空气炸锅先放入土豆，180度烤20分钟，中途翻次面
　　3。再放入香菇，烤肠，180度10分钟，翻面再烤5分钟
　　4。出锅撒烧烤料即可
　　茄子馅包子
　　食材：茄子，五花肉，青椒
　　做法：1。五花肉、茄子、青椒都切成丁。
　　2。先把五花肉炒至出油，再放生抽，老抽，蚝油少许食盐翻炒均匀，加入茄子丁炒软青椒丁，鸡精炒均匀晾凉。
　　3。发酵好的面团排气揉光滑，揪成包子剂子，包上茄子馅，冷水上锅等20分钟，开火烧水蒸20分钟焖3分钟即可
　　清炒梅豆
　　梅豆摘去筋，清洗干净切成丝，锅中油热放入葱花炒香，再放入梅豆丝翻炒至熟，加入食盐鸡精翻炒均匀即可
　　蜜瓜
　　鱼块豆腐汤
　　食材：鱼块，豆腐
　　做法：1。鱼块清洗干净加食盐，料酒腌制半小时
　　2。鱼块中加一颗鸡蛋，适量面粉搅拌均匀，让鱼块裹满面糊，锅中油热放入鱼块煎至两面金黄
　　3。砂锅烧水，水开放入鱼块，豆腐，中火慢炖至熟，有时间多炖一会会更好喝，出锅前加食盐鸡精调味即可
　　大家好，我是紫米汤圆，一个喜欢分享美食，热爱生活的全职妈妈，没有特殊情况，我会每天分享家常美食，有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注并转发！您的支持是对我最大的鼓励！谢谢！！

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