鸡蛋的吃法很多，可以水煮、下面、打汤，还可以和番茄、韭菜等炒着吃，或者煎成荷包蛋。而且鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，可以说是家庭必备的一道食材了。鸡蛋个头有大有小，但也不会特别大，最大不会超过70g，所以有的时候我们买的一斤鸡蛋里个数是有差别的。
　　一个鸡蛋大概重量是40到50克之间，大一点的70g也有，煮熟后的鸡蛋重量上也是大概相等。一个重50克的鸡蛋含有大约35克水、7克蛋白质、6克脂肪、0。8克糖、356kJ卡路里、28毫克钙、105毫克磷、1。4毫克铁、720国际单位维生素A，0。8毫克硫胺素，核黄素0。15毫克，胆固醇200毫克。
　　2、一斤鸡蛋大概多少个
　　如果是土鸡蛋，一般有十个左右，因为土鸡蛋比普通鸡蛋较小；如果是养殖场的鸡蛋，一般六个到八个。超市里卖的鸡蛋一斤大约有8个，平均一个60克。具体还要看鸡蛋的新鲜程度，如果是陈鸡蛋的话，个数会再多一个。
　　3、如何辨别鸡蛋是否新鲜
　　称重
　　同样大小的鸡蛋，重量轻意味着不太新鲜；
　　摇晃听声音
　　如果听到明显的晃动声，说明鸡蛋一般情况下不新鲜；
　　查看有效期
　　因为家里存放的鸡蛋的温度和湿度是很难控制的，所以有些鸡蛋即使无声地摇晃也不能说是新鲜的。因此，不建议在长期存放或接近保质期时再次食用。

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