好文：什么人千万别吃枸杞

　　最近几天，许多人的朋友圈都被枸杞保温杯中年男人的关键词刷爆了屏。黑豹乐队当年铁汉一般的男人，如今端着保温杯向我走来，几乎成了中年危机的新注脚。似乎在中国，有多少个吃穿不愁的中年人，就有多少泡着枸杞的保温杯。
　　然而枸杞从来不仅仅是一种茄科植物的果实，也不仅仅是人民群众喜闻乐见的保健食品。从根叶到果实，从性味苦寒到性味甘平，从产地到新品种，两千年间，关于枸杞的话题从未中断。
　　枸杞浑身都是宝，十全大补就靠它
　　枸杞有多受欢迎？虽然消费主力是不擅长网购的中年人，但在某电商平台上，枸杞销量过万的店铺仍然有14家，销量过千的更是不计其数。风头之盛，连美国亚马逊上都有枸杞的身影，英文介绍称，这种东方小果子可以降血压降血糖、强壮筋骨、提高免疫力，功效多达16种。
　　枸杞的十六种保健功能
　　采摘枸杞的历史悠久，早在《诗经》里，就出现了杞这种植物。《杕杜》说陟彼北山，言采其杞，《将仲子》说将仲子兮，无逾我里，无折我树杞。
　　不过根据现有资料来看，先秦时期人们对枸杞的药用价值，还没充分认识。
　　枸杞
　　到了秦汉，《五十二病方》里首先有了枸杞根入药的记载。传统中医的奠基之作《神农本草经》则说，枸杞，味苦，寒。主五内邪气，热中消渴，周痹。久服，坚筋骨、轻身不老这里用到的也是枸杞根，这味中药现在叫地骨皮。
　　地骨皮
　　魏晋南北朝时期，流行服食丹药仙草。除了水银硫磺一类猛药，枸杞根也很受士人宠爱。葛洪的《抱朴子仙药篇》认为枸杞根有助于得道成仙，誉其为仙人杖、西云王母杖。这时有医书开始指出枸杞子也是个好东西，但最常入药的，仍旧是枸杞根叶。
　　唐代有大量诗文提及枸杞，比如刘禹锡就说：僧房药树依寒井，井有清泉药有录。翠货叶生笼石瓷，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人枝，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄，把枸杞从叶到果，从枝到根夸了个遍，落脚在延年益寿上，不过还没提到枸杞子的十全大补功能。
　　枸杞叶现在一般流行在减肥圈
　　而孟显的《食疗本草》可能是历史上第一本明确提到枸杞子养生功能的书：叶及子并坚筋能老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳，强筋健骨的效用和新盖中盖高钙片有异曲同工之妙。
　　大约元朝初期开始，枸杞的药用重点转移到果实上，苗叶只被看做野菜副产品。明朝的划时代巨著《本草纲目》对枸杞的各部位做了详细解释：春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸子；冬采根，名地骨皮。
　　《本草纲目》还指出枸杞不同部位药效不同，李时珍以枸杞子为滋补药、地骨皮为退热药的主张，得到后世的尊崇。
　　《本草纲目》枸杞
　　枸杞泡水，清热去火还是滋补壮阳？
　　好好一味中药，怎么就扔进大茶缸里去了呢？枸杞泡水，并不是中年男性的新发明。无论山楂也好，陈皮也好，金银花胖大海罗汉果也好，用某种药材泡水喝个不停，在我国至少流行了一千多年。
　　不止中国人喜欢药茶
　　三国时期的《广雅》认为，西汉以前人们把茶饼碎末和葱、生姜、桔梗之类的东西煮在一起，用来提神醒酒。梁朝的《神农本草经集注》则记载，武昌庐江人喜欢用天门冬苗泡水代茶。
　　如果说这些还都是自发形成的养生小偏方，唐代《外台秘要》的代茶新饮方一段，则详细记载了药茶的制作过程、服用方法和主治疾病。不过当时人们认为泡水能治病壮阳的，仍然是枸杞叶：作饮代茶，能止渴、清烦热、益阳事。
　　宋代官修医学名典《太平圣惠方》，首次使用了药茶一词。此后直到清代，药茶配方越来越多，有葱豉茶方、石膏茶方、硫磺茶方之类，甚至出现了类似现在中成药的莲花峰茶丸、紫笋雀舌茶等品种。
　　枸杞药茶
　　虽然老祖宗的智慧令我们敬仰，首先发现枸杞泡茶有奇效的，却不一定是汉族人。
　　元代太医忽思慧在《饮膳正要》中记述了皇室贵族常喝的枸杞茶：枸杞五斗，水淘洗净选拣红熟者，先用雀舌茶展溲碾子次碾枸杞为细末，空腹饮用，去痰热利小便，消食下气，清神少睡。虽然写的是枸杞茶，但是看起来利尿提神，都是茶叶里咖啡因的功能。
　　忽思慧
　　那么枸杞泡水到底有什么用呢？先要看看枸杞性味如何。
　　2010年版《中国药典》中的枸杞甘，平。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明，可以说是十分滋补。
　　《中华人民共和国药典》
　　然而神奇的是，历史上枸杞的性味发生过多次变化。
　　先秦《神农本草经》将枸杞根茎叶实通而论之，认为枸杞苦寒；魏晋《名医别录》认为枸杞子微寒；直到晚唐五代的《药性论》，枸杞子的药性才首次变成甘平。
　　宋代中医驳斥这一观点，坚持认为枸杞子性寒；明代《救荒本草》则说枸杞子存在两种性味；《本草纲目》最终拍板：味甘气平，甘平而润，性滋而补，从此盖棺定论，至今未变。
　　当然了，我们也不能排除枸杞在这两千多年的岁月中，由于物种演进、产地变迁、风水五行、环境污染等复杂原因，果真性味一变再变的可能性。
　　而且实事求是地讲，地道枸杞的产地确实变了不止一次。按照古籍记载来看的话，连果子上有刺没刺，古今都不大一样。
　　枸杞到底是哪的特产？
　　现在随便搜一下枸杞，出现的都是大红加粗的宁夏！中卫！野生！特级！，非常耀眼。
　　其实从古到今，枸杞产地一直大江南北星罗密布，仅明代中后期，县志里明确记载出产枸杞的地区，就有河南汝州、山东淄博、浙江舟山、四川绵阳、云南大理、广东惠州等地。
　　要理解为什么人们现在非中卫枸杞不泡，首先要理解何谓道地药材（专用术语，其实就是地道药材的意思）。中药有按照川广云贵，南北浙怀分类的传统，不同地区产药各异，非特定地点，药效不佳。
　　这种传统发端自先秦的五方观念，到明代理论完备明晰，到清代药帮贸易繁盛，分为关东帮、关西帮、川汉帮、山东帮等，其中陕西帮就主要由陕西、甘肃、宁夏一带的药商组成，销售当归、枸杞、大黄、玲羊角、羌活、鹿茸等药材。
　　道地药材
　　枸杞一直是西北的好，而在西北内部，枸杞主产区也经历了从甘州到中卫的变迁。
　　甘州早在唐代就成为枸杞地道产区，明代甘州地方志的《食货》卷中，枸杞与大黄并列土产药材之首，枸杞果实和叶子还作为特产进贡朝廷，地位殊高。
　　甘州道地枸杞产区的地位，在清末民国为中卫所动摇。一边是甘州野生枸杞产量逐年降低，一边是中卫兴修枸杞种植园，引水灌溉旱涝保收，到了民国晚期，《上海邮工》月刊上已经刊载了收购宁夏枸杞的广告。
　　而随着社会对枸杞的需求量越来越大，甘州的野生采摘模式，最终完全被宁夏中卫的人工栽培模式打败。
　　宁夏中卫枸杞种植园
　　不过，近些年市面上又出现了一种更高级的品种：青海野生黑枸杞。这种果子虽然价格昂贵，但据说营养价值非同一般，还含有了不得的原花青素，滋补壮阳、明目生津、改善体质、美容养颜。所以说不定再过上百八十年，枸杞的道地产区，会从中卫转移到青海。
　　参考资料：
　　1。茅晓：《药茶历史源流考略》，1992年第1期
　　2。杨新才：《枸杞栽培历史与栽培技术演进》，《古今农业》，2006年第3期
　　3。梁飞：《道地药材考以20种中药为例》，北京中医药大学博士学位论文，2013年5月
　　4。龚佳、韩坤：《中国药茶的历史沿革及现代研究进展》，《中国茶艺》，2014年8月
　　5。钱丹、黄璐琦：《枸杞子性味变迁的本草考辨》，《中华中医药杂志》，2016年第5期
　　6。汪艳平：《清以来宁夏枸杞作为地道药材的形成史》，《史林》，2017年3月
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