珠海特产有哪些珠海有哪些特产

　　珠海特产有黄金凤鳝、白蕉海鲈、御金球荔枝、金湾紫菜、珠海蔗子狸、黄杨荔枝、小托山桔、白藤莲藕、斗门艾饼、白藤水草织品、横琴蚝、粉洲菱角、斗门重壳蟹、金湾大明虾等。
　　黄金凤鳝
　　黄金凤鳝是珠海著名的水产品。它味道鲜美，被称为水中人参。凤鳝可以蒸也可以红烧，煮好的黄金凤鳝一直是宴席上的上等美食。
　　白蕉海鲈
　　白蕉海鲈是国家地理标志保护产品，也是珠海著名的特产海鲜。古代诗人范仲淹曾以河上来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。这首诗赞美它的姿态和味道。白蕉海鲈肉质细嫩，味道鲜美，经常食用不油腻，营养价值高，风味独特，是家庭用餐和礼品的佳品。
　　御金球荔枝
　　御金球荔枝是珠海的地方特产。这种荔枝花量适中，落果少，裂果率低。荔枝每年6月下半月成熟。成熟的荔枝大小中等，果皮鲜红，略带金黄色。里面的果肉水分充足，口感滑嫩，非常美味爽口。
　　金湾紫菜
　　金湾紫菜是一种大型红藻，属于海藻类。这种紫菜不仅可以做成美味的汤，把它带回去送给亲戚朋友是非常好的。
　　珠海蔗子狸
　　珠海蔗子狸，又称蔗鼠，有一鼠顶三鸡名声。蔗子狸主要产于小林、斗门、武山、平沙地区的甘蔗田。蔗子狸因为长期吃蔗塘，消化少，甜味重，而且长时间在阴凉处，整天吃饱，肉质特别甜嫩滑，骨软如酥。因此，村里的人经常抓它，把它腌制成干腊肉，而当地的餐厅则用它来炒、烧、炖、蒸、红烧和汤。
　　黄杨荔枝
　　黄杨荔枝是珠海著名的特产水果。荔枝品种主要包括肉桂味、糯米酱、妃子笑、蜂蜜罂粟、槐花等。黄杨荔枝远近闻名，黄杨山西侧的果树林场和莲溪东湾镇是其重要的产地。由于其优越的地理条件，这里是沙坑，泉水是甜的。荔枝果实大，多汁小，肉厚，水晶透明，玉色，脆嫩清爽，甜如蜂蜜。
　　小托山桔
　　小托山桔以盛产黄杨山东侧的小托山而闻名，是珠海斗门的特产。小托山桔皮含有芳香油，可作为调味品的食用和原料。它是一种芸香植物，根和叶被用作药物。小托山桔具也可制作盆景观赏，也是珠海年花市场的传统品种。
　　白藤莲藕
　　白藤莲藕是珠海斗门独特的农产品，也是珠海著名的特产。斗门位于西江出海处，淤泥丰富，有机养分含量高，泥浆肥沃，莲藕丰富，尤其是白藤湖生产的莲藕。白藤粉莲藕肥，多粉，松散，无渣，莲藕无丝，又称无情莲藕。其方法包括用火炖莲藕和用野鸡炖莲藕，制成糖藕，味道香甜可口。
　　斗门艾饼
　　清明节做艾饼是斗门人的传统习俗，至今已有数百年的历史。制作艾饼主要有六个步骤：准备材料、整理艾叶、粉末、制作陷阱、包饼和烹饪。它们都是传统的手工制作，过程相当复杂。新鲜出炉的艾饼绿色晶莹，入口柔软、蜡质、光滑。艾饼是当地客家人的食物。
　　白藤水草织品
　　白藤水草织品是用白藤水草编织而成其材料经久耐用，工艺精湛，成品表面光滑有光泽。用白藤水草织成的花垫、草盒、草帽等物品非常坚韧耐用，外观也非常美观。
　　横琴蚝
　　横琴蚝学名牡蛎，是一种生长在珠海市横琴岛的牡蛎，肉味鲜美，营养丰富，素有海上牛奶好名字。横琴牡蛎有五个特点：一大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有珠海名吃在国内外享有盛誉。横琴蚝可以说是珠海一张响亮的美食名片。
　　粉洲菱角
　　粉州菱角是珠海的特色农产品。菱角是一种生草植物和生草水生植物，因其喜欢水底而被称为水底活铁锚。粉状菱角成熟早，果实大，肤色美观，肉质酥脆，水分多，果肉香甜可口，适合生熟。老菱角可以酿酒、做醋、提炼酒精等。
　　斗门重壳蟹
　　斗门重壳蟹，又称松壳蟹，生长在珠海咸淡水海域，是珠海著名的特产海鲜。斗门海域地理位置优越，河流众多，重壳蟹丰富。重壳蟹是一种罕见的海鲜。它是螃蟹的珍品，味道鲜嫩，色泽鲜艳，蛋白质含量丰富。
　　金湾大明虾
　　金湾大明虾也叫大明虾，是海鲜八宝之一。金湾大海虾做成美食后，肉又滑又嫩，吃起来很有弹性。一口咬下去，肉新鲜爽口，皮焦香，味道鲜美，完全保持了虾的原味。所以大家都认为它是最好的海的感觉代表性食品。
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